Gefüllte Champignons

Sooo lecker! Eine würzige Füllung und dazu Ei und knuspriges Brot. Aber auch zu Kartoffelgratin passen die leckeren Pilzköpfe.

Zutaten
ca. 8 große Champignons (oder 4 Riesen Champignons)
ca. 100-150 g Käse, gerieben
1 Becher Creme fraiche, Kräuter
1 Ei
2-3 Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer
ca. 8 Scheiben Salami

Dazu: Toast, Spiegelei oder Kartoffelgratin

Den Stil der Champignons entfernen – aber nicht wegschmeißen.
Mit Speck umwickelt und etwas Käse bestreut kann man sie wunderbar überbacken und vernaschen.

Für die Füllung die Frühlingszwiebeln und danach die Salami im Speedy Boy klein schneiden. In einer Schüssel mit Käse, Creme fraiche, Ei und Salz und Pfeffer vermischen.
Damit die Pilze befüllen und bei 180° Umluft für ca. 20 Minuten backen.

Im UltraPro
Ich gebe gerne erst das Kartoffelgratin in den Ultra – für 40 Minuten mit Deckel (200° Umluft). Dann drehe ich den Deckel um und setzte die Champignons darauf und backe das ganze auf dem Gratin für ca. 20 Minuten fertig.
Damit die Pilze nicht im Saft stehen, eignet sich die UltraPro Knusperplatte perfekt dafür. Darauf kann man sie auch (mit Deckel) in der Mikrowelle backen – in nur 5-6 Minuten fertig! Klappt prima und der Speck wird knusprig.

Wer mag kann statt der Salami in der Füllung die Pilze statt dessen mit Speck umwickeln.

Vegetarisch: Anstelle von Salami/Speck ca. 3 El BBQ Sauce dazu geben!

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