Diese asiatische Suppe ist so köstlich, die Limettenblätter sorgen für ein ganz tolles Aroma das wunderbar mit der Kokosmilch harmoniert! Lecker! Kokossuppe (Tom kha gai) Zutaten250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe2 Dosen Kokosmilch (1x normal, 1x light)300-400 g Hühnerfleisch150 g Pilze (zb Austernpilze)0,5 kl. Zucchini, ein paar Brokkoli Röschen1 KarotteOptional: Bambus Streifen4 Stängel Zitronengras, evtl aufgetaut8... Weiterlesen →
Rezepte
Gemüse Grundsauce
Eine kräftige Sauce - ohne Fleisch oder Knochen angesetzt - die verschiedenen Saucen Geschmack und Kraft gibt! Ideal auf Vorrat zubereiten und einfrieren.
Linsen Avocado Salat mit Feta
Die cremige Avocado passt so gut zu den frischen Tomaten und dem salzigen Feta. Die Linsen sind lecker, super gesund und machen richtig satt.
Gnocchi mit Erdnuss Sauce
Mmmmh, wir lieben diese Sauce! Würzig und nussig, dazu feine Gnocchi oder auch Reis und knackiges Gemüse oder auch Hühnchen passt gut dazu.
Veganes Mett
Bei uns weniger bekannt, aber eine echt lustige, coole Sache! Schmeckt tatsächlich sehr in diese Richtung, würzig und lecker.
Cashew Aufstrich
Cremiger Brotaufstrich mit Knoblauch. Mmmh! Aber auch eine geniale Alternative zu Frischkäse oder anstelle von Sahne im Risotto, Suppe uvm.!
Glutenfreies Porridge
Ganz easy - mit glutenfreien Haferflocken! Dazu frisches Obst und voila - ein leckeres Frühstück. Glutenfreies Porridge Zutaten50 g Haferflocken, fein (glutenfreie)250 ml Milch, zb Haferdrink (auch glutenfrei beachten) oder ReisdrinkPrise Zucker (oder zb Agavendicksaft, ..)Prise Salz0,5 Tl Zimt oder VanilleextraktÄpfel, Heidelbeeren etc. Die Haferflocken nach Belieben in einem kleinen Topf kurz anrösten. Dann aufgießen... Weiterlesen →
Herzhafter Haferflocken Snack
Diese herzhaften Kekse eigenen sich super als Snack zwischendurch für groß und klein! Auch Unterwegs oder kombiniert mit frischem Obst sind sie super!
Knoblauch Spaghetti mit Zucchini
Mit Nudeln und Zucchini Nudeln (oder auch nur eins von beidem 😉) und dazu leckere Sauce und viel Knoblauch!
Pilz Kartoffel Füllung
Mmmmh, schön würzig gefüllt! Statt klassisch mit Hack hab ich ihn diesmal vegan/glutenfrei gebacken und schmeckt auch sensationell!
Cremige weiße Sauce
Ohne Sahne! Perfekt für Pasta und eine tolle, sehr cremige Alternative zu Milchprodukten.
Kichererbsen Mayonnaise u. Cocktail Sauce
Mayonnaise ohne Ei - ganz einfach mit Kichererbsenwasser gemacht!
Mandeln und Kerne Brot
Glutenfrei, dafür mit viiiiel gesunden leckeren Kernen! Alles vermischen, backen und fertig ist ein saftiges Körnerbrot!
Lachs aus dem Ofen mit Tomatenpesto und Pinienkernen
So schnell und einfach steht das leckere Gericht auf dem Tisch! Mmmmmh, das ist gut!
Kartoffelknödel (glutenfrei) und glasierte Karotten
Knödel nur aus Kartoffeln! Mmmmmh, auf die Beilagen kommt es eben auch an!!
Dunkle Zwiebelsauce (vegetarisch)
Ohne Bratensatz oder Fleisch - eine leckere, dunkle Sauce!
Glutenfreies Brot mit Hefe
Der Geschmack von diesem Brot hat mich richtig überzeugt! Das wird gern wieder gebacken!
Linzer (ohne Gluten, Ei, …)
Mmmmh, wie das duftet! Dieser Kuchen eignet sich wunderbar um glutenfrei/vegan gebacken zu werden. Nur eine Nussallergie sollte man keine haben. 😉 Linzer vegan, glutenfrei Der Teig reicht für zwei kleine oder einen großen Kuchen. Zutaten50 ml Wasser und 1 Tl Flohsamenschalenpulver (statt 1 Ei)200 g gem. Haselnüsse oder Mandeln 80 g Kartoffelstärke, 1 Tl... Weiterlesen →
Gemüse Risotto mit Bohnen Chili
Vegetarisch kann soooo lecker sein! Das cremige Risotto mit dem knackigen Gemüse und dem würzigen Chili!
Zwiebel Relish
Fruchtig, süß und herzhaft! Eine tolle Kombination mit der man viele Gerichten noch das i Tüpfelchen aufsetzen kann!
Glutenfreier Backteig
Gebackener Blumenkohl, Zucchini, etc. - ich liebe es! Leeecker! So kannst du es auch glutenfrei genießen.
Kohlrabi Mandel Schnitzel
Auch glutenfrei lecker. Die Mandel Panade macht das Gemüse Schnitzerl extra gut! Egal ob mit Kohlrabi, Zucchini oder auch Hühnchen etc. möglich. Lass dir freien Lauf! Kohlrabi Mandel Schnitzel Zutaten2 KohlrabiSonnenblumenöl zum AusbackenPanade:Mehl, Ei, MandelblättchenGlutenfrei: Etwas Buchweizenmehl mit Wasser und Salz mischen Den Kohlrabi schälen und in dünne gleichmäßige Scheiben schneiden. Nicht dicker als 5mm.Am... Weiterlesen →
Sprossen selber ziehen
Sprossen sind super gesund und richtige Kraftpakete - und so einfach selbst gemacht!
Reisnudel Salat mit Limetten Dressing
Frisch und lecker, mit knackigen Sprossen, kurz gebratenen Karotten und feinem Dressing! Gesund und lecker.
Rosige Vanille Donuts, glutenfrei
Mit Rosensirup und Rosenblüten verziert machen diese leckeren Donuts richtig was her. Das besondere daran, sie sind glutenfrei und vegan gebacken. So steht dem Genuss nichts im Weg!
Rösti mit Ofengemüse
BBQ Sauce und panierte Champignons runden das leckere Gericht ab! Mmmmmh!
BBQ Sauce
Barbecue Sauce vom Feinsten! Schnell und einfach selbstgemacht und man weiß genau was drin ist. Barbecue Sauce Zutaten100 g Tomatenmark60 ml Balsamico, dunkel70 g Zucker, braun20 g Agavendicksaft oder Honig2 Tl Rauchsalz0,5 Tl Knoblauchpulver50 ml WasserOptional: Spritzer Worcestersauce Alle Zutaten verrühren und für 30 Minuten köcheln lassen. Das köcheln lassen ist wichtig, damit der Essiggeruch... Weiterlesen →
Schoko Muffins, glutenfrei
Kuchenlust ohne Gluten, auch easy vegan zu gebacken. Schokoladig und fluffig, so wie die süßen Mini Kuchen gehören. 😀
Glutenfreies Kartoffelbrot
Saftig, knusprig und richtig lecker. Auch ohne Gluten kein Verzicht an Brotgeschmack! Mein erstes, erfolgreiches glutenfreier Brot.
New York Cheesecake
Zum Superbowl! Der amerikanische Klassiker, unwiderstehlich lecker!
Saftiges Vollkornbrot
Das ein einfaches Rezept, für ein leckeres saftiges Brot. Es hält lange frisch und ist besonders gesund mit dem Vollkornmehl.
Schoko Sauce
Sehr feine, schokoladige Sauce für Desserts, Eis, Obst uvm - himmlisch lecker!!
Quinoa Bowl
Perfekt für die Augen und den Bauch! Alles was lecker, frisch und gesund ist landet schlau kombiniert in einer Schüssel! Wie genial ist das!
Müsliriegel, Taler und Sticks
Kreisrunde Müslidonuts - genial, oder? Lecker und vor allem halten diese Müsliriegel wunderbar ihre Form!! Ein ganz tolles Rezept!
Walnuss Brownies
Vegan oder klassisch gebacken - beides sehr lecker! Mit deinen Lieblingsnüssen getoppt und furchtbar schokoladig. 😉
Eiersalat – ohne Ei
Kennst du Kala Namak? Ein tolles Gewürz, das aus Nudeln Eier macht. Veganer Eiersalat Zutaten100 g Nudeln (zb Risoni)140 g Kichererbsen (kl. Dose, abgetropft)0,5 Zwiebel100 g Mayo (vegane)Prise Kala Namak, KukumaSalz, Pfefferfrischer Schnittlauch Die Nudeln im Salzwasser kochen, sie dürfen so richtig weich gekocht sein. Man kann Risoni Nudeln (Form wie Reis) nehmen oder alternativ... Weiterlesen →
Blumenkohl Risotto
Mit Curry-Karotten und Kichererbsen Crunch. Lecker cremig, knusprig und würzig!
Kichererbsen Crunchies
Knusprig und würzig, eine leckere und gesunde Knabberei. Mmmmh!
Nuss-Mozzarella
Mozzarella ohne Milch? Kein Problem und dabei lecker und leicht! Probiers mal aus!
Erdbeer Torte
Zum 5. Geburtstag eine fruchtige Erdbeertorte für Elias!
Avocado Salat mit Apfel
Unglaublich leckere, tolle Vorspeise oder Beilage. Frisch, cremig und knackig - das musst du probieren!
Tomaten Aufstrich
Fein würzig mit den eingelegten Tomaten und schön cremig, lecker! Probiers aus!
Chinesische Suppe
Wie die sauer-scharfe Suppe die man vom Asiaten kennt. Mmmmh, wir lieben diese Suppe!
Kürbiskernbrötchen
Lieblingsbrötchen! Ganz leicht selber gebacken. Auch fein mit Sonnenblumenkernen etc. Kürbiskernbrötchen Zutaten (für 12 Stk)Vorteig:100 ml Wasser, kalt2 g Hefe frisch (1g trocken)160 g MehlHauptteig:100 g Roggenmehl425 g Mehl20 g Hefe frisch (o. 1 Pkg Trockenhefe)15 g Salz300 ml Wasser, lauwarmZum Bestreuen: Kürbiskerne Für den Vorteig die Hefe mit dem Wasser in einer Schüssel auflösen.... Weiterlesen →
Ultra Hackbällchen mit Tomatensauce
Einfach und schmackhaft! Das lieben alle am Tisch. Hackbällchen mit Tomatensauce aus dem Ofen Zutaten500-700 g Hackfleisch, gemischt1 Ei2 Scheiben Brot (zb Toast)1 Tl Salz, 2 Tl Majoran, 0,5 Tl KnoblauchpulverSauce:1-1,5 ml passierte Tomaten (+ etwas Wasser zum Ausspülen)3 El Tomatenmark1 Tl Salzca. 3 El Zucker Für die Sauce alle Zutaten in den UltraPro geben... Weiterlesen →
Grießnockerl
Mit Würstchen oder Karotten, einfach herrlich lecker!
Schokoflecken Brownies
Leckerer Schokokuchen mit Topfencreme Füllung, ergibt ein tolles Muster.
Ultra Bolognese
Lange und ganz ohne Mühe im Ultra gekocht. Sooo lecker, da kocht man gleich mehr fürs nächste Mal mit!
Ultra Putengeschnetzeltes
Fein gewürzte Sauce, mit zartem Fleisch und Gemüse. Ganz einfach im Ultra zubereitet. Frisch gekocht, schnell zubereitet, lecker!
Brotschnecke
Ein Weißbrot - ähnlich dem St. Galler Brot. Mit einer super leckerer Kruste!Gabs zum Käsefondue, herrlich. Zutaten350 g Mehl (T1050, alternativ normales glattes)10 g Salz4 g Hefe frisch (o. 2g Hefe, trocken)230 g Wasser Alle Zutaten in der Küchenmaschine 1-2 Minuten langsam zu einem Teig kneten. Diesen dann für weitere 6-8 Minuten bei höherer Stufe... Weiterlesen →