Käsfladen

Einfach unglaublich lecker – mit feinem Käse und dem lecker knusprigen Boden!

Zutaten
Hefeteig:
350 g Mehl
1 Tl Salz
1 Pkg Trockenhefe o. 20 g frische Hefe
125 ml Milch
2 Eier
100 g Butter, geschmolzen
Belag:
300 g Zwiebeln
300 g Bergkäse, würzig
100 g Räßkäse
200 g Emmentaler
150 ml Milch, heiß
1 El Mehl
2 Eier
Pfeffer, Muskat

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit Mehl, Butter, Milch, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten und in der Germteigschüssel an einem warmen Ort gehen lassen bis es ploppt (etwa 45-60 Minuten).

Dann den Teig ohne Kneten aus der Schüssel nehmen und ausrollen. Auf die Easyplus Teigmatte oder Tortenform legen.

Die Zwiebeln im SuperSonic klein schneiden, den Käse reiben. Mit den restlichen Zutaten gut vermischen und würzen.

Den Belag mit der Teigspachtel auf dem Teig verteilen und bei 170° Umluft etwa 30-40 Minuten backen.

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