Rindsschnitzel im Ultra

Super zart!

Rindsschnitzel aus dem Ultra

Zutaten
4 Rindsschnitzel
4 Karotten
1 Zwiebel
400-500 ml Brühe, kräftig
2-3 Tl Stärke
Salz, Pfeffer
Optional: Schuss Rotwein, Prise Zucker

Die Karotten schälen und grob klein schneiden. Die Zwiebel je nach Geschmack im Speedy Boy ganz fein schneiden oder nur in grobe Stücke.

Die Rindsschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Öl nach und nach kräftig anbraten und beiseite stellen.
Dann etwas Butter und das Gemüse in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Erst eine Prise Zucker und dann einen Schuss Rotwein (ca 100-150ml) dazugeben und kurz einkochen lassen.
Dann mit der Brühe aufgießen und die mit etwas Wasser angerührte Stärke einrühren. Alles zusammen in den UltraPro 3,5l geben.

Eine Stunde bei 160° Umluft backen und dann den Ofen ausschalten und mindestens 30 Minuten nachziehen lassen, damit es schön zart wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Beilage servieren.

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