Leberwurst Strudel

Soooo lecker!! Eine Variante wie auch ich Leberwurst sehr gerne esse!! Man kann aber auch Hackfleisch verwenden. 🙂

Leberwurst Strudel

Zutaten
2 frische Leberwürste
2-3 mittelgroße Kartoffeln
1 Pkg Sauerkraut
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Etwas Kümmel
1 Pkg Strudelteig
Etwas Ei und Sahne oder Milch zum Bestreichen

Die Zwiebel und den Knoblauch im Speedy Boy fein hacken.
Mit Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen. Dann die Leberwurst aufschneiden und dazu geben. Das Sauerkraut ebenfalls dazu geben und kurz köcheln lassen, damit es nicht zu flüssig ist.
Mit Kümmel, Salz und Pfeffer oder etwas Suppenbrühenpulver kräftig abschmecken und abkühlen lassen.

Die Kartoffeln tropfnass (ohne Salz) in der Micro-Chef Kanne ca. 7 Minuten bei 800 Watt garen. Schälen und in Würfel schneiden und zur Füllung geben.

Die nicht mehr heiße Füllung auf den Strudelteig geben und gut einrollen/einpacken.
Mit der Öffnung nach unten auf die Easyplus Teigmatte legen und mit etwas Eigelb mit Sahne oder Milch verrührt bestreichen.

Ca. 30 Minuten bei 190° Umluft goldgelb backen.
Mit etwas frischer Petersilie garnieren und genießen.

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