Brownies mit Himbeer Füllung

So schokoladig und dazu lecker fruchtig! Eine tolle Kombination und wunderschön anzusehen!

Brownies mit Himbeer Füllung

Zutaten (für 30 x 20 cm)
120 g Butter
150 g Schokolade, dunkel + 25 g zum Bestreuen
200 g Zucker
3 Eier
150 g Mehl
Prise Salz
Füllung:
100 g Frischkäse
30 g Butter, sehr weich
50 g Zucker
1 Ei
30 g Mehl
100 g Himbeeren + 50 g zum Bestreuen

Die Butter mit 150 g Schokolade in der Micro-Chef Kanne bei 600 Watt 1,5 Minuten schmelzen und mit dem Rührbesen gut verrühren.

Den Zucker, Salz und die verquirlten Eier kurz einrühren. Dann das Mehl nur so lange bis es vermischt ist einrühren.

Den Frischkäse mit der Butter, Zucker, Ei und Mehl gut verrühren. 100 g Himbeeren im Speedy Boy pürieren und unterrühren.

Dann etwa die Hälfte bis zwei Drittel vom Schoko Teig in die Easyplus Brownies füllen und mit der Profipalette glatt streichen.
Die Himbeer Füllung darauf geben und den restlichen Schoko Teig als Tupfen darauf verteilen.
Mit den restlichen Himbeeren und restlicher gehackter Schokolade bestreuen.

Bei 170° O/U Hitze für 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dann auf eine Kuchenform stürzen. Zurück auf ein Brett stürzen und in kleine Würfel schneiden.

Speedy Boy
Easyplus Brownies

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