Muffins mit Käse und Walnüssen

Die fruchtige Birne passt hervorragend zum Käse und den Nüssen. Die musst du probieren, am besten gleich warm verspeisen!

Muffins mit Käse und Walnüssen und Birne

Zutaten für 12 Stück
280 g Mehl, zB Vollkorn
3 Tl Backpulver
Prise Salz, Pfeffer
150 g Blauschimmelkäse, zB Österkron oder Bavaria Blue
200 g Birnen, säuerlich
2 Eier
250 ml Milch
6 El Öl
80-100 g grob gehackte Walnüsse

Birnen und Käse in feine Würfel schneiden.

Öl, Eier und Milch mit dem Rührbesen in der Germteigschüssel verrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer dazu geben und verrühren. Dann Käse und Birnen und die Walnüsse mit der Teigspachtel kurz unterheben.

In die Easyplus Loop oder Muffin Formen füllen.
Bei 175° Umluft etwa 15-20 Minuten backen. Ein paar Minuten abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

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