Diese Lasagne ist ein wahrer Seelenwärmer und ist bei uns von groß bis klein sehr gut angekommen! Eine Gemüselasagne mir richtig viel Geschmack!

Zutaten für 4-5 Personen
1-2 Pkg Lasagneblätter, zB Dinkel Vollkorn
80 g Mehl
80 g Butter
1 L Milch
2 Dosen Tomaten, stückig
1/2 Dose Mais
200 ml Tomaten, passiert
(oder gutes Ketchup, fruchtige Tomatensauce, etc.)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1-2 Zucchini
Blauschimmelkäse (zB Bavaria Blue, Österkron) oder Parmesan
Salz, Pfeffer, Thymian
Basilikum, frisch
Optional: Speckstreifen

Zwiebel und Knoblauch im Speedy Boy fein schneiden. Mit etwas Öl im Druckwunder ohne Deckel für 3-4 Minuten bei 800 Watt garen. Alternativ im Topf ca. 10 Minuten dünsten.

Tomaten, Mais, Salz, Pfeffer und Thymian ins Druckwunder geben. Für 15 Minuten bei 800 Watt garen.
Alternativ im Topf für etwa 30-45 Minuten leicht köcheln lassen.

Zucchini mit dem Spiral Meister in Nudelform schneiden und beiseite stellen – in dieser Form sind Zucchini meiner Erfahrung nach am beliebtesten bei groß und klein. Alternativ feine Julienne Streifen hobeln.

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz vom Herd nehmen. Milch einrühren und wieder aufkochen bis die Sauce eindickt.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Muskat würzen.

Etwas Bechamel in den UltraPro 3,3 L geben, dann Lasagne Blätter. Eine Schicht Sugo, darauf etwas Zucchini und ein paar Tupfen Bechamel. Dann wieder Lasagne Blätter. Am Schluss auf die letzte Lasagne Blätter Schicht Bechamel und Käse. Nach Belieben etwas Speck als würziges Topping.

Bei 180° Umluft für 45 Minuten mit Deckel backen. 10-15 Minuten rasten lassen, damit sie schnittfest wird.