Vollkorn Knäckebrot mit Parmesan und Sesam

Leckere Knabberei für Zwischendurch, zum Frühstück oder auf der Party. Geschickt gemacht keine große Hexerei.

Easyplus Teigmatte

Zutaten für 1 Blech
120 g Dinkelvollkornmehl
120 g Dinkelmehl
120 g Haferflocken
1 geh. Tl Salz
2 El Olivenöl
550 ml Wasser
Sesam
Parmesan

Ofen auf 175° Umluft vorheizen.

Für den Teig alle Zutaten mit dem Rührbesen gut verrühren.
Dann die Easyplus Teigmatte auf ein Backblech legen und den Teig mit der Teigspachtel darauf verteilen.
Am Schluss mit Sesam und Parmesan bestreuen.

Für ca. 10 Minuten backen bis der Teig schnittfest ist.
Dann zuerst auf das Flexibrett stürzen, danach mit dem Kochmesser in Stücke schneiden.
Die Teigmatte wieder darauf legen und zurück stürzen.
Für weitere 30-40 Minuten backen bis sie leicht Farbe bekommen.

Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Flexibrett und Chefmesser

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