Brokkoli Hack Lasagne

So, heute mal leckere Lasagne - aber ohne die übliche Tomatensauce. Statt dessen war Brokkolicremesuppe übrig - perfekt! Aber auch lecker mit Zucchini oder anderem Gemüse als Saucenbasis.

Apfel Nusskuchen aus dem Ultra

Dieses klassische Rezept ist blitzschnell gebacken und nebenbei auch vegan gehalten sehr lecker. Apfel Nusskuchen Zutaten180 g Zucker120 g Butter, geschmolzen oder Öl250 g Mehl (ev. glutenfrei)120 ml Milch oder Wasser100 g Marillensauce oder MarmeladePrise Salz2 Eier (oder 180 g Apfelmus)1 Pkg Backpulver4-6 Äpfel2 El ZitronensaftStaubzucker zum Bestreuen Die Äpfel schälen und entkernen und nach... Weiterlesen →

Italienischer Nudelauflauf

Mmmmh, Salami & Co zaubern Italien Feeling auf den Tisch. Einfach lecker schmecker! Kommt bei allen super an. Italienischer Nudelauflauf Zutaten für 3 Personen250 g Nudeln250 ml Sahne1 Dose Tomaten, gewürfelt10 Tomaten, getrocknet und eingelegt 100 g Salami50 g Mozzarella, gerieben1 Hand voll frisches Basilikum10 Oliven, schwarz oder 4 El MaisSalz, Pfeffer Salami und getrocknete Tomaten... Weiterlesen →

Bunte Gemüsenudeln

Optisch wahnsinnig toll anzuschauen, lecker im Geschmack und besonders vielseitig einzusetzen. Zu Spaghetti mit Butter, Sahnesauce oder Bolognese. In die Gemüselasagne, als Suppeneinlage, als Gratin gebacken oder zu Fisch und Fleisch dazu. Einfach Hammer! Bunte Gemüsenudeln Zutaten für 4 Personen1-2 rote Spitzpaprika3-5 dicke Karotten (oder Süßkartoffeln)1-2 ZucchiniOlivenölSalz, Pfeffer70 g Parmesan Die Paprika halbieren und mit... Weiterlesen →

Focaccia mit Tomaten

Zu einer feinen Suppe, am Partybuffet oder zum Grillen ein ganz herrliches Brot! Nur nicht wie ich das Salz vergessen. 😉 Focaccia Zutaten400 g Mehl1 Pkg Trockenhefe2 Tl Salz150-200 g Cocktailtomaten2 KnoblauchzehenOptional: 10 Oliven, schwarz220 ml WasserPrise ZuckerBasilikum, frischOlivenöl Das Wasser lauwarm mit der Hefe, 2 El Olivenöl und dem Zucker vermischen.Dann in der Germteigschüssel... Weiterlesen →

Fisch mit Tomatenkruste

Ein sehr aromatisches Rezept, das schnell und einfach zubereitet ist. Da kann man sich nur verlieben! Fisch mit Tomatenkruste Zutaten4 Fischfilets (weiß, oder auch Lachs)ca. 8 Stk Tomaten, getrocknet und eingelegt20-30 g Parmesan40 g Pinienkerne (o. Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Cashews etc.)15-20 Blätter Basilikum3-4 Stängel PetersilieSalz, Pfeffer1-2 El Öl der Tomaten250 g Kirschtomaten Die Kerne oder Nüsse... Weiterlesen →

Käsebrot mit Sweet Chili Kräuterfrischkäse

Dieses super schnelle pikante Brot ist eine herrliche Alternative zu süßen Snacks zum Mitbringen, zum Abendbrot oder Picknick.Ein wenig Speck im Brot und der SweetChili-Kräuterfrischkäse machen es besonders lecker! Käsebrot Zutaten400 g Mehl1 Pkg Backpulver200 g Käse, gerieben1,5 Tl Salz320 ml Milch1 ZwiebelOptional: 100 g SpeckwürfelAufstrich:1 Pkg Frischkäsefrische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kresse)-> Alternativ Kräuter-Frischkäse2-3... Weiterlesen →

Hackbraten, Hacklaibchen

Einfach köstlich! Ein guter, klassischer Hackbraten! Hackbraten mit Ei Zutaten für 4-5 Personen1 Kg Hackfleisch, gemischtes4 Scheiben Toastbrot oder 1 altbackene Semmel2 Eier1 Zwiebel1/2-1 Bund Petersilie1 El Senf1-2 Tl SalzPrise PfefferSauce:400 ml Wasser1 Brühwürfel1 Saucenwürfel3 Tl MehlPfeffer Die Zwiebel und Petersilie im Speedy Boy fein schneiden und in die Germteigschüssel geben. Das Brot einweichen, ausdrücken... Weiterlesen →

Lachs mit Walnusskruste

Wir lieben guten Lachs! Bei guter Qualität braucht es nicht mehr viel dazu, aber diese Kruste ist ein besonderes Geschmackserlebnis! Im Ofen gebacken ist er auch noch praktisch in der Zubereitung. Lachsfilet mit Kräuter Nuss Kruste Zutaten für 4 Personen4 Lachs- oder andere Fischfilets, grätenfrei1 Zitrone, Bio1 Knoblauchzehe1 Bund Petersilie, glatt1 Tl Salbei, getrocknet50 g... Weiterlesen →

Reisauflauf in 3 Varianten

Das kommt jetzt öfter bei uns auf den Tisch! Hätte mir nicht vorgestellt, dass der Reis so gut dazu passt! Man lernt nie aus. Reisauflauf mit Asia Gemüse Zutaten für ca. 4 PersonenGrundrezept3 Tassen Reis (zB guter Basmati)5 Tassen Wasser2 Brühwürfel200 g Käse, gerieben250 ml SahneSalz, Pfeffer Variante 1:750 g Kürbis, roh150 g SpeckPrise Thymian,... Weiterlesen →

Cornflakes Nuggets

Die Cornflakes sorgen ohne sie im Fett zu backen für ganz viel Knusper und einen tollen Geschmack. Ruck Zuck gemacht kommen sie bei allen gut an! Cornflakes Nuggets Zutaten4 Hühnerbrustfiletsca. 250 ml Milchca. 100-150 g Cornflakes, NaturSalz, Pfeffer, Paprikapulver Das Hühnchen in ca. 3 cm breite Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Milch bedecken.... Weiterlesen →

Gerührte Pizza

Diese Art von Pizza räumt den Kühlschrank ordentlich auf und schmeckt einfach großartig!Der "Belag" wird quasi in den Teig gerührt. Probier diese spezielle Pizza, du wirst sie bestimmt auch lieben! Gerührte Pizza (Schüttelpizza) Zutaten180 g Mehl3 Eier250 ml MilchSalz, Pfeffer, Oregano200-250 g Käse, gerieben100 g Salamica. 150 g Mais6-8 Oliven, schwarz5 Champignons5-10 getrocknete Tomaten, eingelegt(alternativ... Weiterlesen →

Kotelett aus dem Ultra

Bei der Menüplanung vergesse ich oftmals so klassische Gerichte wie sie früher meine Eltern gern gekocht haben. Nudeln mit Fleisch und Sauce.Saftig, zart und einfach nur zum Teller abschlecken! Kotelett Zutaten für 4 Personen4 gr. Kotelette mit Knochenteilen6-7 Karotten500 g Nudeln500 ml Wasser1 Brühwürfel, 1 Suppenwürfel3-4 Tl MehlSalz, PfefferKräuterbutter Die Kotelette mit Öl in einer... Weiterlesen →

Spinat Käse Lasagne

Diese Lasagne ist schnell gebacken und mit dem knusprigen Topping ein Hit in der Küche! Spinatlasage im UltraPro 3,3 L Zutaten2 Pkg Cremespinat Optional: 100 g Speck1 Zwiebel 100 g Blauschimmelkäse 100 g ger. Käse (zB Parmesan)1 Pkg Lasagne Blätter 150 ml Sahne oder MilchPrise Salz, Pfeffer, Muskat500 ml Milch20 g Butter, 20 g Mehl... Weiterlesen →

Fisch mit Fächerkartoffeln

Ab und an kommt der Fisch ganz auf den Tisch. Dann gerne mit diesem Rezept. Die Fische "stehen" auf den Kartoffeln und garen sanft mit Deckel damit sie schön saftig bleiben. Dazu die mega knusprigen Fächerkartoffeln als Highlight Beilage. Fisch mit Fächerkartoffeln Zutaten2 FischeSalz, Pfeffer2 Knoblauchzehen1 ZitroneFrische Kräuter (Petersilie, Basilikum)4-6 Kartoffeln6 Karotten2 ZwiebelnWer mag: Fenchel100... Weiterlesen →

Gänsebraten

Zu Weihnachten wollten wir uns mal an einer Gans versuchen. Sind dann aber doch auf Nummer sicher gegangen und haben sie danach erst mal fürs kommende Jahr getestet.Für das nächste Weihnachten haben wir jetzt ein wunderbares Rezept! Zutaten1 Gans (ca 3,2 Kg)2 Zwiebeln3 ÄpfelSalz, Pfeffer1 El Honig400 ml Brühe250 ml Rotwein1 Zwiebel1 El Johannisbeermarmelade2 El... Weiterlesen →

Nudelauflauf mit Kürbis und Speck

Wenn der Kürbis wieder Saison hat, kommt er bei uns gerne auf den Tisch. Optisch typisch Auflauf - aber kombiniert mit Speck lässt er Herzen höher schlagen! Besonders meines!! Kürbis Speck Auflauf Zutaten450 g Nudeln 1 Pkg Speck375 ml Sahne450 ml Brühe250 g Sauerrahm ca. 700 g Kürbis200 g Käse, gerieben Salz, Pfeffer2. Variante1 Pkg... Weiterlesen →

Marmorkuchen oder Marmordonuts

Dieser Teig gibt einen saftigen Marmorkuchen. Die halbe Menge reicht auch für 12 hübsche Donuts. Zutaten für Ultra Brot- und Backform 1,8 L5 Eier250 g Zucker125 ml Öl125 ml Wasser300 g Mehl1 Tl Backpulver2-3 El Kakao, Rum Eiweiß im Speedy Chef steif schlagen. Dotter und Zucker in der Germteigschüssel schaumig rühren, dann Wasser und Öl... Weiterlesen →

Mandarinenkuchen

Einfach und sehr saftig. Die leckeren Mandarinen machen ihn besonders fruchtig! Servierbehälter, Tortenschaufel Zutaten1 Dose Mandarinen (175g netto)50 ml Orangensaft4 Eier200 g Zucker200 ml Öl300 g Mehl1 Pkg Backpulver Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Eier mit dem Zucker mit dem Rührbesen gut verrühren. Dann das Öl und den Saft der Mandarinen (mit Orangensaft... Weiterlesen →

Huhn mit Parmesan und Bavaria Blue

Der Käse verleiht dem Huhn ein fantastisches Aroma, kombiniert mit süßlichen Tomaten und einer leckeren Sauce! Es lässt sich wunderbar vorbereiten. Huhn mit Käse überbacken Zutaten4 Hühnerschnitzel250 g Kirschtomaten250 ml Sahne200 ml Brühe, kräftig2 Tl Mehl100 g Bavaria Blue oder anderer Blauschimmelkäse50-70 g Parmesan, frisch gerieben800 g Gemüse, gemischt2 Tassen Reis, zB Basmati4 Tassen WasserSalz,... Weiterlesen →

Süßer Hefeteig

Aus diesem Teig machen wir Zopf, Buchteln oder zu Ostern süße Hasen! Mit Nussfülle bleibt er lange saftig. Easyplus Teigmatte Zutaten500 g Mehl300 ml Milch1 Pkg Trockenhefe 60 g Zucker 1 Pkg Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei 1 Dotter 100 g Butter1 Dotter mit 1 El Milch zum Bestreichen Butter in der Micro-Chef Kanne... Weiterlesen →

Tiroler Jausenbrot

Dieses Schwarzbrot ist der perfekte Begleiter für eine herzhafte Jause mit Speck und Käse, Aufstrich oder Butter mit Kresse, Marmelade oder Honig, oder oder oder... Das Brotmehl gibt ihm den Schwarzbrot typischen Geschmack und Farbe! Tiroler Jausenbrot Zutaten500g Brotmehl(!)500g Roggenmehl25-30g Sauerteig, trocken2 Pkg Hefe, trocken oder frisch25 g Salz15-20g Brotgewürz750 ml Wasser Mehl, Salz, Brotgewürz... Weiterlesen →

Grillhühnchen

Saftig und knusprig, so muss das Hühnchen sein. Dazu im Saft geschmorte Kartoffeln und dampfgegarten Brokkoli. Ein buntes und leckeres Essen. Grillhühnchen mit Kartoffeln und Brokkoli Zutaten1 Hühnchenca. 3 El Brathuhngewürz5-6 große Kartoffeln500 g Brokkoli Hühnchen waschen und trocken tupfen. Mit der Geflügelschere aufschneiden (am Rücken). Gut mit dem Gewürz und ein wenig Öl einreiben.... Weiterlesen →

Huhn auf Tomatensugo

Saftig und zartes Hühnchen und dazu Reis ein Gemüsesugo das mit Parmesan verfeinert wird. Eine mega Kombination! Huhn auf Tomatensugo Zutaten1 gr. Pkg Hühnerteileca 3 El BrathuhngewürzPrise Zucker1 Dose Tomaten, gewürfelt1 Pkg Tomaten, passiert1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 kl. Zucchini o. grüne Paprika2 rote Paprika1/2 Dose Mais1 Tl Rosmarin, Thymian1 Brühwürfel70 g ParmesanSalz, PfefferReis3 Tassen Reis6 Tassen... Weiterlesen →

Nudelauflauf mit Berner Würstchen

Dieses Familienessen lässt sich im Handumdrehen vorbereiten und der Ofen darf die Arbeit machen.Die Berner Würstchen geben ihm den besonderen Kick! Zutaten450 g Nudeln 3-4 Berner Würstchen375 ml Sahne450 ml Brühe250 g Sauerrahm 750 g Gemüse, zB Farmer Tiefkühlgemüse200 g Käse, gerieben Salz, Pfeffer Den Ofen auf 175° Umluft vorheizen. Die Nudeln roh in den... Weiterlesen →

Rindsbraten

Sonntag ist ein Tag zum entspannen, Ausflüge machen, Zeit für die Familie, Zeit für sich - und Zeit für einen Sonntagsbraten! Zart und saftig! Rindsbraten Zutaten1 kg Rinderbraten (Hüftstück)125 ml Rotwein500 ml Brühe2 Knoblauchzehen2 ZwiebelnSalz und Pfeffer2 El Senf2 El Ölca. 1 El Butter, 1 El Mehl zum Binden Backofen auf 150° Umluft vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch im Speedy Boy klein... Weiterlesen →

Über Nacht Brot

Dieses Brot entwickelt mit wenig Hefe über Nacht seinen tollen Geschmack und bekommt eine herrliche Kruste! Über Nacht Brot im Ultra Zutaten590 g lauwarmes Wasser3 g Trockenhefe2 Tl Salz1 Tl Zucker800 g Mehl In der Maxima 4,5 L die Hefe mit Zucker und Salz im lauwarmen Wasser auflösen.Dann das Mehl dazu geben und zu einem... Weiterlesen →

Apfelkuchen aus dem Ultra

Dieser Kuchen besticht durch seine Saftigkeit und Geschmack. Ein paar Mandeln sorgen für Biss! Apfelkuchen Ultra Bräter 3,3 L Zutaten100-150 g Staubzucker120 g Butter250 g Mehl 120 ml Milch1 Tl Zimt oder ZitronenschalePrise Salz2 Eier1 Pkg Backpulver4-6 Äpfel, säuerlich2 El ZitronensaftEin paar Mandeln Die Butter in der Micro-Chef Kanne für 1,5 Minuten mit Deckel bei... Weiterlesen →

Tomatenbrot

Dieses Brot war ein Geburtstagsgeschenk für eine liebe Bekannte, die sich auch sehr darüber gefreut hat. Die Zutaten wie Parmesan geben ihm einen bomben Geschmack! Tomatenbrot Zutaten250 ml Wasser, lauwarm500 g Mehl2 TL Salz1 TL Zucker0,5 Würfel Hefe oder 1 Pkg Trockenhefe6 EL Olivenöl100 g Tomate(n) , getrocknet in Öl50 g Sonnenblumenkerne70 g Parmesan, frisch... Weiterlesen →

Süßkartoffel Gratin mit Hackfleisch und Feta

Bei diesem Rezept dürfen die Zwiebeln nicht fehlen, sie harmonieren wunderbar mit der leichten Süße der Kartoffeln. Das Hackfleisch und der Feta runden das Gericht perfekt ab. Zutaten für 4-5 Personen1,2 Kg Süßkartoffeln200 g Feta1 Zwiebel250 ml Sahne300 g Rinderhack2 EierSalz, Pfeffer1 Tl Thymian, 1 Tl Rosmarin Die Süßkartoffeln mit dem Spiral Meister in Spaghettiform... Weiterlesen →

Dinkel Omlette mit Topfenfüllung

Topfenomlette mit Marmelade und Krokant Unsere Kinder lieben Omlette in allen Varianten, egal ob herzhaft in der Suppe oder süß. Mit Topfenfüllung sind sie auch für mich etwas besonderes. Etwas Krokant gibt noch einen knusprigen Kick! Zutaten für ca. 3-4 PersonenOmlette:375 ml Milch80 g Dinkelmehl80 g Dinkelvollkornmehl2 EierPrise SalzFüllung:2 Pkg Magertopfen1 Ei1 Zitrone100 g ZuckerPrise... Weiterlesen →

Kaiserschmarren aus dem Ultra

Mir ist der Kaiserschmarren klassisch in der Pfanne nie so richtig perfekt gelungen, daher habe ich mich umso mehr über diese Idee gefreut. Im Ultra wird er flaumig und gelingt immer! Kaiserschmarren aus dem Ultra Zutaten für den Ultra Bräter 3,3 o. 5,7 L100 g Butter5 Eier250 ml MilchSalz40 g Staubzucker40 g Zucker180 g MehlOptional:... Weiterlesen →

Kartoffelgratin mit Rinderhack

Kartoffelgratin mit Hackfleisch Gratin ist bei uns sehr beliebt und mit etwas Hackfleisch nicht nur eine Beilage. Die Kartoffeln müssen dabei nicht immer die gleiche Form haben... Zutaten für ca 4-5 Personen1 Kg Kartoffeln 1 Pkg Hackfleisch 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen250 ml Sahne 250 ml BrühePrise Salz, Pfeffer 1 Tl Rosmarin1 Tl Thymian100 g ger.... Weiterlesen →

Thunfisch Tomaten Auflauf

Thunfischauflauf Dieser Herzwärmer Auflauf sorgt bei allen für fröhliche Gesichter (die Thunfisch mögen). Er ist super vorzubereiten und mehr als easy zu kochen. Er schmeckt einfach köstlich! Zutaten für 4 Personen500 g Nudeln, roh1 Pkg Tomaten, passiert (500 ml)1 Dose Tomaten, stückig125 g Creme fraiche250 ml Sahne100 ml Wasser oder Brühe2 Dosen Thunfisch, in Saft2... Weiterlesen →

Fischfilets auf Paprika

Fisch ist so lecker und gesund, oft fehlt es einfach ein bisschen an Ideen der Zubereitung. Dieses Rezept ist einfach und sehr lecker! Fischfilets auf Paprika Zutaten für 3 Personen3-4 Fischfilets, grätenfrei3 bunte Paprika2 Knoblauchzehen3 El OlivenölSalz, Pfeffer1 Tl Thymian oder Rosmarinca. 800 g Kartoffeln Die Paprika im Schnitt Meister zu 1cm Würfeln schneiden. Dazu... Weiterlesen →

Muffins mit Käse und Walnüssen

Die fruchtige Birne passt hervorragend zum Käse und den Nüssen. Die musst du probieren, am besten gleich warm verspeisen! Muffins mit Käse und Walnüssen und Birne Zutaten für 12 Stück280 g Mehl, zB Vollkorn3 Tl Backpulver Prise Salz, Pfeffer 150 g Blauschimmelkäse, zB Österkron oder Bavaria Blue200 g Birnen, säuerlich2 Eier 250 ml Milch6 El... Weiterlesen →

Lasagne mit Gemüsesugo, Speck und Bavaria Blue

Diese Lasagne ist ein wahrer Seelenwärmer und ist bei uns von groß bis klein sehr gut angekommen! Eine Gemüselasagne mir richtig viel Geschmack! Lasagne Zutaten für 4-5 Personen1-2 Pkg Lasagneblätter, zB Dinkel Vollkorn80 g Mehl80 g Butter1 L Milch2 Dosen Tomaten, stückig1/2 Dose Mais200 ml Tomaten, passiert(oder gutes Ketchup, fruchtige Tomatensauce, etc.)1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1-2 ZucchiniBlauschimmelkäse... Weiterlesen →

Zarte Rippchen

Endlich saftig und so zart, dass sich das Fleisch mühelos vom Knochen lösen lässt! Nur so gehören Spare Ribs! Zarte Rippchen Zutaten2 Rippchen, mariniert nach BeliebenKartoffeln Die Rippchen im UltraPro 3,3 L geschlossen bei 175° Umluft für 45 Minuten backen.Dann Ofen ausschalten und 45 Minuten nachziehen lassen. Sehr lecker schmeckt es, wenn man Kartoffeln (geschält... Weiterlesen →

Ruck Zuck Dinkelbrot

Dieses Brot schmeckt nicht nur sehr gut, sondern wird auch saftig und ist unglaublich schnell gebacken. Alles verrühren und schon ab in den Ofen! Es lässt sich auch leicht abwandeln (andere Mehlsorte, mit oder ohne Karotten, mal Leinsamen mal Sonnenblumenkerne usw.), so kommt nie Langeweile auf. Ruck Zuck Dinkelbrot Zutaten für 1 Brot1 Pkg Trockenhefe1... Weiterlesen →

Mango Putengeschnetzeltes

Ein sehr unkompliziertes Gericht, das auch gut vorzubereiten ist und mit der frischen Mango etwas ganz besonderes wird. Mango Putengeschnetzeltes Zutaten für 2-3 Personen400 g Putengeschnetzeltes1 kl Mango (o. Dose Fruchtcocktail, Ananas, etc.)250 ml Sahne2-3 Tl Suppenwürze1/2 Würfel Bratenwürze2-4 Tl CurryKräutersalz, Pfeffer1 Tl Honig2 El Ketchup oder Currygewürzketchup2 Tl Mehl2-2,5 Tassen Reis2 Tassen WasserPrise SuppenwürzePrise... Weiterlesen →

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