Superbraunis

Ein ganz besonderes Brownie Rezept! Wir haben es in einem Kalender zur Hochzeit geschenkt bekommen. Ganz ohne Mehl werden sie richtig schon saftig cremig!

Saftiger Schoko Muffin

Es gibt 1000e Rezepte für Muffins. Für mich ist das wichtigste sie werden super saftig. So wie das hier. Egal welche Form sie bekommen ein süßer kleiner, großer Schoko Genuss!

Joghurt Zitrus Muffins

Mmmh, lecker. Das Joghurt macht sie schön saftig! Joghurt Zitrus Muffins Zutaten für 12-14 Stück2 Eier120 g Zucker200 g Naturjoghurt1 Limette, Saft1 El Zitronensaft125 g Butter, geschmolzen oder Öl260 g Mehl1 Pkg BackpulverPrise SalzEtwas Krokant Die Eier mit dem Zucker in der Germteigschüssel mit dem Rührbesen gut verrühren.Dann Salz, Joghurt, Öl und Zitronensaft einrühren.Zum Schluss... Weiterlesen →

Schokoladige Donuts

Ob als Muffin oder Donuts, diese Teile locken Naschkatzen! Ich hab sie für den Anlass ohne Gluten, Ei oder Milchprodukte gebacken (vegan). Schokoladige Donuts Zutaten für 12 Stück125 g Butter, geschmolzen (oder Öl)100 g Zucker3 Eier (oder 270 g Apfelmus)4 El Nutella (zB selbstgemachte Schoko Nuss Creme)Prise Salz4 El Milch (zB Kokosnussmilch)3 Tl Backpulver250 g... Weiterlesen →

Kohlrabigratin mit Hack und Kartoffelrosen

Wir haben gerade jede Menge Kohlrabi im Garten geerntet. Da lassen sich super leckere Sachen daraus kochen. Kohlrabi Gratin mit Hack und Kartoffelrose Zutaten1 Kg Kohlrabi300 g Hackfleisch200 ml Sahne Prise Salz, Pfeffer 100-150 g Käse, geriebenKartoffelrosen:1 Kartoffel pro Rose100 ml Sahne1 EiKräutersalz, Pfeffer Den Kohlrabi schälen und vierteln. Mit dem Spiral Meister zu Nudeln... Weiterlesen →

Leberkäse Schnecken

Mal eine andere Art von Partyschnecken. Wir haben sie mit Salat zum Abendessen verspeist. Jum! Leberkäse Schnecken Zutaten400 g Mehl, 260 ml Wasser, 1 Tl Salz, 5 g Trockenhefe oder1 Pkg Pizzateig500 g Brät1/2 Paprika100-150 g Käse, gerieben Für den Hefeteig das lauwarme Wasser mit Hefe verrühren und mit Salz und Mehl gut verkneten. Etwa... Weiterlesen →

Blätterteig Blumen

Ob herzhaft oder süß - sie sind schnell gemacht und ein süßer Hingucker! Blätterteig Blumen mit Heidelbeeren Zutaten für 8 Stk1 Pkg Blätterteig0,5 EiSüß:8 Tl Marmelade, rot1 Handvoll Heidelbeeren, Kirschen, etc.Pikant:8 Tl Basilikumpestoca. 5 Tomaten, getrocknet und eingelegtPrise Parmesan4 Cherrytomaten Den Blätterteig in 8 Quadrate schneiden. Von allen Seiten nicht ganz bis zur Mitte einschneiden.... Weiterlesen →

Würznüsse

Ob zum Risotto, einem Salat oder einfach so zum Knabbern. Einfach lecker! Auch ein tolles Geschenk aus der Küche. Würznüsse auf Feta Salat Zutaten400-500 g Nüsse, gemischt30 g Honig20 ml Olivenöl2 El Paprikapulver1 Tl Salzn.B. etwas ChilipulverSalat, zB RucolaTomatenFetaDressing:50 ml Olivenöl20 ml Balsamico50 ml Wasser1 Tl Senf, HonigSalz, Pfeffer Den Ofen auf 190° Umluft vorheizen.Die... Weiterlesen →

Saftiger Schoko Nuss Kuchen

Herrlich schokoladig, nussig und saftig. Die Erdbeeren machen sie frisch und fruchtig. Etwas Sahne dazu vollendet das Dessert! Saftiger Schoko Nuss Kuchen Zutaten80 g Butter, weich80 g Zucker1 Pkg Vanillezucker1 Tafel Schokolade (150 g)5 Eier5 El Rum oder Milch200 g Mandeln, geriebenErdbeeren, Nüsse ganz, Sahne Das Eiweiß im Speedy Chef steif schlagen.Eigelb, Butter und Zucker... Weiterlesen →

Schoko Muffins mit Erdbeer Topping

Endlich sind sie gelungen! Ich freu mich so!Dieser Muffin Grundteig lässt sich beliebig mit Nüssen statt Schokolade usw. variieren. Sie werden schön weich und mit dem Topping lecker fruchtig. Schoko Muffins mit Erdbeer Topping Zutaten für 12 Muffins oder Donuts(oder 6 riesen Muffins)80 g weiche Butter130 g Zucker235 g MehlPrise Salz1 Pkg Backpulver230 ml Milch2... Weiterlesen →

Süßkartoffel Limetten Kuchen

Das Originalrezept stammt aus Brasilien. Ich habe es ein wenig geändert und mag es so am liebsten. Es ist mal was ganz anderes mit den Süßkartoffeln und schmeckt nach purer Sonne! Süßkartoffel Limetten Kuchen Zutaten 26cm750 g Süßkartoffeln80 g Butter3 Eier85 g Mehl2 Tuben Kondensmilch(Alternativ 250 ml Milch und 100 g Zucker)1 Pkg Backpulver2 Limetten80-100... Weiterlesen →

Ofenomlette Roulade

Einfach und super variabel mit den Zutaten. Da ist für jeden das passende dabei! Ofenomlette Roulade Zutaten für 1 Blech125 g Mehl1 Tl Backpulver5 Eier200 ml Milch1 Tl SalzDip:1 Becher SauerrahmSalz, PfefferSpritzer ZitronePrise ZuckerPetersilie, SchnittlauchBelag Variante 1:100 g Salami50 g Mais1 rote Paprika, gehackt2 Frühlingszwiebeln, gehackt150 g Käse, geriebenBelag Variante 2:1 kl. Zucchini, zu Nudeln... Weiterlesen →

Parmesan Nest / Chips

Darfs mal was besonderes sein? Aus Parmesan lassen sich ganz einfach köstliche Nestchen bzw. auch Chips machen. Parmesan Nest mit Zucchini Nudeln Zutaten für 6 Stück100 g Parmesan, am Stück Den Parmesan frisch mit dem Reibe Meister mit dem feinen Raspel Einsatz reiben.Dann auf die Easyplus Teigmatte 6 Kreise streuen.Bei 175° Umluft für 5 Minuten... Weiterlesen →

Erdbeer Zitronen Torte

Eine frische Variante zur Erdbeer Nusstorte. Das Zitronengelee gibt der Torte die sommerliche Frische! Anstelle der Zitrone passt auch Holunder sehr gut! Erdbeer Zitronen Torte Zutaten 26cm8 Eier240 g Staubzucker1 Pkg Vanillezucker110 g Mehl100 g Maizena1 Pkg Backpulver250 g Haselnüsse, gerieben400 g Erdbeeren1-2 Gläser Zitronengelee (oder Holunder)500 ml Sahne1 Pkg SahnesteifEtwas Krokant Die Eier mit... Weiterlesen →

Mohn Streuselkuchen

Zum Vatertag muss es bei uns Mohn sein! Elias wollte unbedingt einen Pudding Kuchen backen. So ist dieser Kuchen frühmorgens entstanden und hat alle glücklich gemacht. Mohn Streuselkuchen Zutaten 26 cmStreusel:320 g Mehl200 g Butter200 g Zucker2 Tl, gestr. Backpulver1 Pkg VanillezuckerFüllung:1 Pkg Vanillepuddingpulver500 ml Milch1 Pkg Mohnfülle7 El Milch (optional davon 2 El Rum)Etwas... Weiterlesen →

Schokokuchen mit Heidelbeeren – „ohne alles“

Ohne Gluten, Ei oder MilchprodukteEr ist schokoladig lecker und so schnell gemacht. Genuss für alle! Schokokuchen mit Heidelbeeren - ohne alles Zutaten für 26 cm225 g Apfelmus225 ml Wasser225 g Zucker300 g Universalmehl, glutenfrei1 Pkg Backpulver9 El Sonnenblumenöl1 Pkg Vanillezucker2 El Kakaopulver, pur200 g HeidelbeerenOptional: Walnüsse Alle Zutaten in die Germteigschüssel geben und mit dem... Weiterlesen →

Erdbeertorte mit Nussbiskuit

Traumhaft nussig! Nussiger geht es kaum. Die Sahne und Erdbeeren runden den Tortentraum perfekt ab. Wer mag serviert sie komplett mit Sahne bestrichen, oder im trendigen "naked cake" Look. Erdbeertorte mit Nussbiskuit Zutaten 26cm8 Eier240 g Staubzucker1 Pkg Vanillezucker110 g Mehl100 g Maizena1 Pkg Backpulver250 g Haselnüsse, gerieben300-400 g ErdbeerenEtwas Erdbeermarmelade500 ml Sahne1 Pkg SahnesteifEtwas... Weiterlesen →

Zucchini Speck Nester

Bald gibt es Zucchini in Hülle und Fülle im Garten! Wir mögen dieses Gemüse am liebsten in Spaghetti Form, wie diese Nester. Schnell gemacht und ein mega cooler Snack. Zucchini Speck Nester Zutaten für 12 Stück1 Zucchini (ca. 300 g)5 Eier50 g Speckstreifen50 g Parmesan oder geriebener KäseSalz, Pfeffer1 El Currygewürzketchup3 El Mais Die Zucchini... Weiterlesen →

Pizza Bianco

Im Urlaub in Italien haben wir diese Art Pizza das erste mal gegessen. Und diesem Sommer werden wir genau das wieder tun. Bis dahin backen wir sie uns selbst. Jummy! Pizza Bianco Zutaten für 2 Bleche500 g Mehl330 ml Wasser1 Pkg Trockenhefe1-2 Tl Salz2 Becher Creme fraiche KräuterPaprika, Zucchini, Mais, Zwiebeln etc.Salami, Schinken Die Hefe... Weiterlesen →

Erdbeercreme mit Blätterteig

Fruchtig cremig und dazu der knusprige Blätterteig. Unbedingt zusammen vernaschen und genießen! Topfencreme Zutaten250 g Topfen, mager400-500 ml Sahne200 g Erdbeeren oder andere Beeren100 g Zucker40 g Zitronensaft1 Pkg BlätterteigBeeren, Blumen, Perlen zum Dekorieren Den Blätterteig längs in 5 Streifen schneiden. Dann in kleine Quadrate.Auf die Easyplus Teigmatte auf ein Backblech legen und mit einer... Weiterlesen →

Spinat Käse Schiffchen

Fast wie original Pide, mit einem besonders tollen Teig. Einfach abzuwandeln zum Beispiel mit Cherrytomaten, Speck oder Parmesan. Spinat Käse Schiffchen Zutaten für 5-6 Personen250 ml Milch50 g Butter1 Pkg Trockenhefe600 g Mehl2 Eiweiß300-400 g Blattspinat, aufgetaut250 g Käse (Pizzakäse, Feta, etc.)Optional: 100 g Speck4 Eier1 kl. ZwiebelSalz, Muskat Die Butter in der Micro-Chef Kanne... Weiterlesen →

Hafer Schokotarte mit Heidelbeeren

Glutenfrei und vegan - dieses Rezept ist auch für diejenigen, die auf diese Lebensmittel verzichten wollen oder sollen.Schokoladig, fruchtig und sehr saftig! Erinnert an Brownies. Schokotarte mit Heidelbeeren Zutaten225-250 g Apfelmus mit Birne(!)250 ml Haferdrink etc.200 g Zucker1 Pkg Vanillezucker1 Pkg Backpulver250 g Hafermehl, Vollkorn9 El Öl15 g Kakaopulver, purca. 200 g HeidelbeerenOptional: Walnüsse Alle... Weiterlesen →

Haferwaffeln mit Heidelbeeren

Glutenfrei und vegan - hier habe ich nochmal ein Rezept speziell für alle die darauf verzichten gemacht. Sie sind sehr saftig und schmecken herrlich mit frischem Obst! Haferwaffeln mit Heidelbeeren Zutaten für 4 Waffeln100 g Hafermehl (Vollkorn)50 g Zucker1 Pkg Vanillezucker1 Tl Backpulver, gestrichen170 g Apfelmus mit Birne(!)3 El Öl125 ml Haferdrink, etc.Prise SalzFrische Beeren... Weiterlesen →

Cheesecake mit Heidelbeeren

Einer meiner Lieblingskuchen! Am besten am Vortag backen, er wird über Nacht noch cremiger. Dazu passt ein feines Fruchtpüree. Cheesecake mit Heidelbeeren Zutaten200 g Butterwaffel Kekse100 g Butter1 Kg Magertopfen200 ml Öl350 g Zucker500 ml Milch 1 Pkg Vanillezucker1 Pkg Zitronenzucker (Alternativ 2 Tl Zitronensaft)1 Pkg Vanillepuddingpulverca. 200 g Heidelbeeren3 El Holundersirup Für den Boden... Weiterlesen →

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