Polenta Taler mit Speck, Käse und Paprika

Diese Türmchen sind aus Polenta Resten entstanden und haben mich sofort überzeugt! Wir essen gerne ein Spiegelei dazu. Polenta Türmchen Zutaten für ca. 6 Türmchen100 g Polenta200 ml Milch300 ml BrüheSalz6 Speckstreifen1 Paprika, rotEtwas Camembert oder BlauschimmelkäseBasilikumpesto(oder frisches Basilikum und Curry Gewürtzketchup) Die Polenta mit Brühe und Milch in der Micro-Chef Kanne für 3,5 Minuten... Weiterlesen →

Zucchini Speck Nester

Bald gibt es Zucchini in Hülle und Fülle im Garten! Wir mögen dieses Gemüse am liebsten in Spaghetti Form, wie diese Nester. Schnell gemacht und ein mega cooler Snack. Zucchini Speck Nester Zutaten für 12 Stück1 Zucchini (ca. 300 g)5 Eier50 g Speckstreifen50 g Parmesan oder geriebener KäseSalz, Pfeffer1 El Currygewürzketchup3 El Mais Die Zucchini... Weiterlesen →

Räucheraal mit Birnen

Wenn man so etwas besonderes wie einen Aal bekommt, muss auch ein besonderes Rezept her! Eine ganz tolle Vorspeise. Birne mit Räucheraal Zutaten für 4 Personenca. 200 g Räucheraal1-2 BirnenBund Majoran, frisch3 El Zitronensaft6 El ÖlSalz, Pfeffer Die Birnen mit dem Profischäler schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden/löffeln. Mit dem Küchenhobel in 2 mm dicke... Weiterlesen →

Zucchini (Speck) Stangen

Eigentlich habe ich diese Stangen nebenbei als Deko zu den Lachs Rosen gemacht. Aber sie kamen so gut an, dass ich gleich nochmal ein Blech gebacken habe. Zucchini Speck Stangen Zutaten für ca. 24 Stück1 Pkg Blätterteig1 Pkg Kräuter-Frischkäse2 El Sweet Chili Sauce(Alternativ Prise Zucker, Spitzer Zitronensaft, Pfeffer)1 kleine ZucchiniEtwas SesamEtwas Sahne oder Ei zum... Weiterlesen →

Käsebrot mit Sweet Chili Kräuterfrischkäse

Dieses super schnelle pikante Brot ist eine herrliche Alternative zu süßen Snacks zum Mitbringen, zum Abendbrot oder Picknick.Ein wenig Speck im Brot und der SweetChili-Kräuterfrischkäse machen es besonders lecker! Käsebrot Zutaten400 g Mehl1 Pkg Backpulver200 g Käse, gerieben1,5 Tl Salz320 ml Milch1 ZwiebelOptional: 100 g SpeckwürfelAufstrich:1 Pkg Frischkäsefrische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kresse)-> Alternativ Kräuter-Frischkäse2-3... Weiterlesen →

Lachs Zucchini Rosen

Diese schönen Blumen sind optisch und geschmacklich der Hammer! Eine tolle Vorspeise, Beilage zu einer Suppe (zB Zucchinicremesuppe) oder als Snack zum mitbringen. Lachs Zucchini Rosen Zutaten für ca. 8-10 Stück1 Pkg Blätterteig1-2 Pkg Frischkäse, Kräuter1 kleine Zucchinica. 250 g Lachs, geräuchertOptional: Sweet Chili Sauce Den Blätterteig in 5 cm breite und ca. 30 cm... Weiterlesen →

Schnittlauch Dip

Einen guten Dip braucht man einfach immer wieder. Sei es für Gemüsesticks, Nachos oder zum Hauptgericht dazu. Ich habe mich für diesen entschieden, weil er einfach am leckersten schmeckt! Zutaten250 ml Naturjoghurt250 ml Sauerrahm1 Bund SchnittlauchPrise Salz, Pfeffer, ZuckerSpritzer Zitronensaft Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und in einer Schüssel mit dem Rührbesen glatt rühren.... Weiterlesen →

Spaghetti Muffins

Diese herzhaften Muffins machen sich prima als Mitbringsel statt der süßen Variante. Sie mache ich gerne wenn Nudeln & Co übrig sind. Rein kommt was noch so im Kühlschrank ist. Spaghetti Muffins Diese herzhaften Muffins machen sich prima als Mitbringsel statt der süßen Variante. Zutaten für 6 Muffins150 g Nudeln gekocht, zb Vollkorn Spaghetti (roh... Weiterlesen →

Tatar mit Wachtelei und Basilikum

Tatar einmal ein wenig anders! Das haben mein Mann und ich nachdem die Kleinen im Bett waren in aller Ruhe genossen. Zusammen ist es doch am schönsten! Tatar mit Wachtelei Zutaten für ca. 3 Portionen280 g Rindfleisch, faschiert2 Sardellenringe1 Tl Kapern8 Oliven50 g Essiggurken2 Stängel Basilikum1 Tl Senf1 El Ketchup1 Msp Cayennepfeffer60 g Zwiebel3-6 WachteleierSemmelbrösel,... Weiterlesen →

Lachs Roulade

Ein Hingucker ohne Zweifel! Egal ob mit oder ohne Kren überzeugt sie auch im Geschmack. Der Teig ist mit nur zwei Zutaten ratz fatz gemacht. Lachs Roulade Zutaten6 Eier250 g Blattspinat, aufgetautSalz, Pfeffer, MuskatFüllung:200 g Frischkäse1 El ZitronensaftSalz, Pfeffer250 g Räucherlachs2 El Sahnekren Die Eier, Gewürze und den etwas ausgedrückten Spinat im Extra Chef klein... Weiterlesen →

Muffins mit Käse und Walnüssen

Die fruchtige Birne passt hervorragend zum Käse und den Nüssen. Die musst du probieren, am besten gleich warm verspeisen! Muffins mit Käse und Walnüssen und Birne Zutaten für 12 Stück280 g Mehl, zB Vollkorn3 Tl Backpulver Prise Salz, Pfeffer 150 g Blauschimmelkäse, zB Österkron oder Bavaria Blue200 g Birnen, säuerlich2 Eier 250 ml Milch6 El... Weiterlesen →

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