Blätterteig Zucchini Nester

So begeistert du deine Gäste im Handumdrehen! Der würzige Parmesan, cremiger Ricotta, der knusprige Blätterteig, Zucchini in der hübschesten Form überhaupt und die saftigen Tomaten - eine köstliche Kombination!

Hörnchen (Cornets) mit Lachs

Die sind soo cool und ganz leicht gemacht. Lecker knusprig. Pikant zB mit Lachs, aber auch süß gefüllt sehr fein! Zutaten 1 Pkg Blätterteig Etwas Milch, Sesam Räucherlachs Kapern, Zwiebeln, Sahnekren Etwas Vogerlsalat Den Blätterteig mit Hilfe der Cornet Party Rollen in schmale Streifen schneiden. Auf die Cornets wickeln. Mit dem Profipinsel mit etwas Milch... Weiterlesen →

Pfannkuchen aus Eiweiß

Übriges Eiweiß? Diese Pfannkuchen stehen Ihren Vollei Kollegen in nichts nach und sind einfach mega lecker! Süß oder pikant! Pfannkuchen aus Eiweiß Zutaten4 Eiweiß150 ml Milch3 El Mehl, gehäuftPrise Salzfrisches Obst / SchinkenStaubzucker / etwas Käse, gerieben Das Eiweiß mit einer Prise Salz im Speedy Chef steif schlagen.Milch und Mehl im Shake It abmessen und... Weiterlesen →

Leberkäse Schnecken

Mal eine andere Art von Partyschnecken. Wir haben sie mit Salat zum Abendessen verspeist. Jum! Leberkäse Schnecken Zutaten400 g Mehl, 260 ml Wasser, 1 Tl Salz, 5 g Trockenhefe oder1 Pkg Pizzateig500 g Brät1/2 Paprika100-150 g Käse, gerieben Für den Hefeteig das lauwarme Wasser mit Hefe verrühren und mit Salz und Mehl gut verkneten. Etwa... Weiterlesen →

Blätterteig Blumen

Ob herzhaft oder süß - sie sind schnell gemacht und ein süßer Hingucker! Blätterteig Blumen mit Heidelbeeren Zutaten für 8 Stk1 Pkg Blätterteig0,5 EiSüß:8 Tl Marmelade, rot1 Handvoll Heidelbeeren, Kirschen, etc.Pikant:8 Tl Basilikumpestoca. 5 Tomaten, getrocknet und eingelegtPrise Parmesan4 Cherrytomaten Den Blätterteig in 8 Quadrate schneiden. Von allen Seiten nicht ganz bis zur Mitte einschneiden.... Weiterlesen →

Würznüsse

Ob zum Risotto, einem Salat oder einfach so zum Knabbern. Einfach lecker! Auch ein tolles Geschenk aus der Küche. Würznüsse auf Feta Salat Zutaten400-500 g Nüsse, gemischt30 g Honig20 ml Olivenöl2 El Paprikapulver1 Tl Salzn.B. etwas ChilipulverSalat, zB RucolaTomatenFetaDressing:50 ml Olivenöl20 ml Balsamico50 ml Wasser1 Tl Senf, HonigSalz, Pfeffer Den Ofen auf 190° Umluft vorheizen.Die... Weiterlesen →

Parmesan Nest / Chips

Darfs mal was besonderes sein? Aus Parmesan lassen sich ganz einfach köstliche Nestchen bzw. auch Chips machen. Parmesan Nest mit Zucchini Nudeln Zutaten für 6 Stück100 g Parmesan, am Stück Den Parmesan frisch mit dem Reibe Meister mit dem feinen Raspel Einsatz reiben.Dann auf die Easyplus Teigmatte 6 Kreise streuen.Bei 175° Umluft für 5 Minuten... Weiterlesen →

Tomaten Salsa

Lecker zu Nachos, knusprig gebratenem Brot, zum Grillen und vielem mehr. Perfekt mit sonnengereiften, süßen Tomaten! Tomaten Salsa Zutaten400 g Tomaten1/2 Limette, Saft1/2 Frühlingszwiebel1 KnoblauchzeheSalz, Pfeffer3 El Olivenöl2 Stängel PetersilieNachos Die Knoblauchzehe und die Petersilie im Speedy Boy fein schneiden. Dann ein paar Stücke der Frühlingszwiebel.Die Tomaten entkernen und ebenfalls im Speedy Boy grob hacken.Den... Weiterlesen →

Polenta Taler mit Speck, Käse und Paprika

Diese Türmchen sind aus Polenta Resten entstanden und haben mich sofort überzeugt! Wir essen gerne ein Spiegelei dazu. Polenta Türmchen Zutaten für ca. 6 Türmchen100 g Polenta200 ml Milch300 ml BrüheSalz6 Speckstreifen1 Paprika, rotEtwas Camembert oder BlauschimmelkäseBasilikumpesto(oder frisches Basilikum und Curry Gewürtzketchup) Die Polenta mit Brühe und Milch in der Micro-Chef Kanne für 3,5 Minuten... Weiterlesen →

Zucchini Speck Nester

Bald gibt es Zucchini in Hülle und Fülle im Garten! Wir mögen dieses Gemüse am liebsten in Spaghetti Form, wie diese Nester. Schnell gemacht und ein mega cooler Snack. Zucchini Speck Nester Zutaten für 12 Stück1 Zucchini (ca. 300 g)5 Eier50 g Speckstreifen50 g Parmesan oder geriebener KäseSalz, Pfeffer1 El Currygewürzketchup3 El Mais Die Zucchini... Weiterlesen →

Räucheraal mit Birnen

Wenn man so etwas besonderes wie einen Aal bekommt, muss auch ein besonderes Rezept her! Eine ganz tolle Vorspeise. Birne mit Räucheraal Zutaten für 4 Personenca. 200 g Räucheraal1-2 BirnenBund Majoran, frisch3 El Zitronensaft6 El ÖlSalz, Pfeffer Die Birnen mit dem Profischäler schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden/löffeln. Mit dem Küchenhobel in 2 mm dicke... Weiterlesen →

Zucchini (Speck) Stangen

Eigentlich habe ich diese Stangen nebenbei als Deko zu den Lachs Rosen gemacht. Aber sie kamen so gut an, dass ich gleich nochmal ein Blech gebacken habe. Zucchini Speck Stangen Zutaten für ca. 24 Stück1 Pkg Blätterteig1 Pkg Kräuter-Frischkäse2 El Sweet Chili Sauce(Alternativ Prise Zucker, Spitzer Zitronensaft, Pfeffer)1 kleine ZucchiniEtwas SesamEtwas Sahne oder Ei zum... Weiterlesen →

Käsebrot mit Sweet Chili Kräuterfrischkäse

Dieses super schnelle pikante Brot ist eine herrliche Alternative zu süßen Snacks zum Mitbringen, zum Abendbrot oder Picknick.Ein wenig Speck im Brot und der SweetChili-Kräuterfrischkäse machen es besonders lecker! Käsebrot Zutaten400 g Mehl1 Pkg Backpulver200 g Käse, gerieben1,5 Tl Salz320 ml Milch1 ZwiebelOptional: 100 g SpeckwürfelAufstrich:1 Pkg Frischkäsefrische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kresse)-> Alternativ Kräuter-Frischkäse2-3... Weiterlesen →

Lachs Zucchini Rosen

Diese schönen Blumen sind optisch und geschmacklich der Hammer! Eine tolle Vorspeise, Beilage zu einer Suppe (zB Zucchinicremesuppe) oder als Snack zum mitbringen. Lachs Zucchini Rosen Zutaten für ca. 8-10 Stück1 Pkg Blätterteig1-2 Pkg Frischkäse, Kräuter1 kleine Zucchinica. 250 g Lachs, geräuchertOptional: Sweet Chili Sauce Den Blätterteig in 5 cm breite und ca. 30 cm... Weiterlesen →

Schnittlauch Dip

Einen guten Dip braucht man einfach immer wieder. Sei es für Gemüsesticks, Nachos oder zum Hauptgericht dazu. Ich habe mich für diesen entschieden, weil er einfach am leckersten schmeckt! Zutaten250 ml Naturjoghurt250 ml Sauerrahm1 Bund SchnittlauchPrise Salz, Pfeffer, ZuckerSpritzer Zitronensaft Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und in einer Schüssel mit dem Rührbesen glatt rühren.... Weiterlesen →

Spaghetti Muffins

Diese herzhaften Muffins machen sich prima als Mitbringsel statt der süßen Variante. Sie mache ich gerne wenn Nudeln & Co übrig sind. Rein kommt was noch so im Kühlschrank ist. Spaghetti Muffins Diese herzhaften Muffins machen sich prima als Mitbringsel statt der süßen Variante. Zutaten für 6 Muffins150 g Nudeln gekocht, zb Vollkorn Spaghetti (roh... Weiterlesen →

Tatar mit Wachtelei und Basilikum

Tatar einmal ein wenig anders! Das haben mein Mann und ich nachdem die Kleinen im Bett waren in aller Ruhe genossen. Zusammen ist es doch am schönsten! Tatar mit Wachtelei Zutaten für ca. 3 Portionen280 g Rindfleisch, faschiert2 Sardellenringe1 Tl Kapern8 Oliven50 g Essiggurken2 Stängel Basilikum1 Tl Senf1 El Ketchup1 Msp Cayennepfeffer60 g Zwiebel3-6 WachteleierSemmelbrösel,... Weiterlesen →

Auberginen Röllchen mit Feta und Sweet Chili

Die Idee zu diesem Rezept habe ich abends in einer Kochshow gesehen und musst ich sofort ausprobieren. Und es trifft genau meinen Geschmack! Toll am Buffet, als Vorspeise, zum Grillen - mit einer leichten Schärfe. Auberginen Feta Röllchen Zutaten2 Auberginen1 Pkg FetaSweet Chili SauceSalzÖl Die Auberginen waschen und mit dem Küchenhobel in 3-5 mm Streifen... Weiterlesen →

Lachs Roulade

Ein Hingucker ohne Zweifel! Egal ob mit oder ohne Kren überzeugt sie auch im Geschmack. Der Teig ist mit nur zwei Zutaten ratz fatz gemacht. Lachs Roulade Zutaten6 Eier250 g Blattspinat, aufgetautSalz, Pfeffer, MuskatFüllung:200 g Frischkäse1 El ZitronensaftSalz, Pfeffer250 g Räucherlachs2 El Sahnekren Die Eier, Gewürze und den etwas ausgedrückten Spinat im Extra Chef klein... Weiterlesen →

Österkron Muffins mit Birne und Walnüssen

Eine eher ungewöhnlichere Kombination, die es aber Wert ist ausprobiert zu werden! Wir backen sie immer wieder gerne und genießen sie mit Salat als Hauptgang. Österkron Loops Zutaten für 12 Stück200 g Birnen, säuerlich280 g Mehl, zB Vollkorn3 Tl Backpulver Prise Salz, Pfeffer 150 g Blauschimmelkäse, zB Österkron2 Eier 250 ml Milch6 El Öl 80-100... Weiterlesen →

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