Senfsauce zu Fisch und Fleisch

Ab und zu ist noch ein kleines Sößchen dazu fein. Dieses hier ist schnell gemacht und passt wunderbar zu vielen Fisch- oder Fleischgerichten. Lachs mit Kräuter Nuss Kruste und Senfsauce Zutaten2 El Butter1 El Mehlca. 50-100 ml Sahneca. 150 ml Brühe2 Tl SenfSalz, Pfeffer1 Tl ZuckerPrise Paprikapulver Die Butter in der Micro-Chef Kanne bei 600... Weiterlesen →

Reisauflauf in 3 Varianten

Das kommt jetzt öfter bei uns auf den Tisch! Hätte mir nicht vorgestellt, dass der Reis so gut dazu passt! Man lernt nie aus. Reisauflauf mit Asia Gemüse Zutaten für ca. 4 PersonenGrundrezept3 Tassen Reis (zB guter Basmati)5 Tassen Wasser2 Brühwürfel200 g Käse, gerieben250 ml SahneSalz, Pfeffer Variante 1:750 g Kürbis, roh150 g SpeckPrise Thymian,... Weiterlesen →

Gerührte Pizza

Diese Art von Pizza räumt den Kühlschrank ordentlich auf und schmeckt einfach großartig!Der "Belag" wird quasi in den Teig gerührt. Probier diese spezielle Pizza, du wirst sie bestimmt auch lieben! Gerührte Pizza (Schüttelpizza) Zutaten180 g Mehl3 Eier250 ml MilchSalz, Pfeffer, Oregano200-250 g Käse, gerieben100 g Salamica. 150 g Mais6-8 Oliven, schwarz5 Champignons5-10 getrocknete Tomaten, eingelegt(alternativ... Weiterlesen →

Spinat Käse Lasagne

Diese Lasagne ist schnell gebacken und mit dem knusprigen Topping ein Hit in der Küche! Spinatlasage im UltraPro 3,3 L Zutaten2 Pkg Cremespinat Optional: 100 g Speck1 Zwiebel 100 g Blauschimmelkäse 100 g ger. Käse (zB Parmesan)1 Pkg Lasagne Blätter 150 ml Sahne oder MilchPrise Salz, Pfeffer, Muskat500 ml Milch20 g Butter, 20 g Mehl... Weiterlesen →

Bavaria Blue Käsesauce aus der Micro Kanne

Lachs mit Bärlauchpasta und Käsesauce Zutaten10 g Butter1 Zwiebel100 g Sahne100 ml Brühe100 g Käse, gerieben60 g Frischkäse oder Blauschimmelkäse1 Eigelb Zwiebel im Speedy Boy zerkleinern und mit der Butter 3 Minuten bei 600 Watt in der Micro-Chef Kanne glasig dünsten. Sahne, Brühe und Käse mit dem Rührbesen einrühren. Mit Pfeffer würzen. 2 Minuten bei... Weiterlesen →

Bärlauch Pesto

Im Frühling ist die Bärlauch Saison in vollem Gange. Mit einem Pesto können größere Mengen auch für später im Jahr haltbar gemacht werden. Es schmeckt auch vorzüglich mit dem klassischen Basilikum. Bärlauch Pesto Zutaten250 g Bärlauch100 g Sonnenblumenkerne o. Pinienkerne1 El Salz125 ml Olivenöl1/2 Tl Pfeffer Den Bärlauch waschen und im Salatkarussell trocken schleudern. Grob... Weiterlesen →

Curry Gemüse im Omlettwunder

Perfekt um Gemüsereste lecker zu verwerten. Auch fein zum Jausnen dazu. Das Curry gibt dem Gemüse einen Kick!Auch übrige Kartoffeln mit etwas Schinken passen sehr gut. Zucchini Streifen und Kartoffeln mit Schinken Zutatenca. 150g (Zucchini, Brokkoli, Paprika, etc.)2 Eier50 ml Sauerrahm, Sahne etc.1 El MehlSalz, PfefferPrise Knoblauchpulver1 El Curry Gewürz KetchupEtwas Parmesan Zucchini in feine... Weiterlesen →

Gemüsereis mit Limette

Dieser Gemüsereis wird durch einen Spritzer Limette zu einem wahren Gaumenschmaus! Unbedingt probieren!Ist auch lecker mit Couscous statt Reis. Dazu ein Mineralwasser mit dem restlichen Limettensaft. Zutaten2 Tassen Reis (oder 200 g Couscous)1 Schale Suppengemüse(Alternativ Karotte und Lauch)3 EierSalz, PfefferSpritzer LimettensaftSauerrahm und Schnittlauch Reis mit 4 Tassen Wasser und einer Prise Salz im Microwunder/Reiswunder bei... Weiterlesen →

Polenta aus der Micro Kanne

Wenn die Beilage so einfach zubereitet ist, kann die Aufmerksamkeit dem Fleisch und Gemüse gelten.Polenta ist immer wieder eine willkommene Abwechslung am Speiseplan! Micro Kanne 1 L Zutaten200 ml Brühe200 ml Milch70 g Polenta fixSalz, PfefferMuskat1 El Kräuterbutter3 El Käse (zB Parmesan)Optional: 4-5 El Mais Milch und Brühe in die Micro-Chef Kanne geben und mit... Weiterlesen →

Zack Zack Rösti

Rösti als Beilage dürfen bei mir am liebsten schnell gehen, aber selbstgemacht sein.Besonders gern essen wir sie dann im Hamburger! Extra Chef Rösti Zutaten500g Kartoffeln2 Eier1-2 El MehlSalz Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden und im Extra Chef zerkleinern. Nun alle Zutaten gut verrühren und in einer Pfanne mit Öl zu Rösti ausbacken.... Weiterlesen →

Käsfladen

Nicht nur bei uns in Lustenau sehr beliebt - so ein Käsfladen mit würzigem Käse entlockt uns leicht ein "Mmmmmh!". Meine Oma hat ihn manchmal mit Toastbrot statt Teig gebacken, eine schnelle und genauso leckere Variante. ZutatenHefeteig:300 g Mehl 1 Tl Salz 1 Pkg Trockenhefe 180 ml Wasser Belag:350 g Zwiebeln 550 g Spätzlekäse, würzigWer... Weiterlesen →

Ruck Zuck Püree

Püree ist einfach was feines, aber benötigt auch mehr Zeitaufwand als Nudeln zu kochen.Mit diesem Trick bzw. Werkzeugen geht es Ruck Zuck! Wir machen jetzt wieder öfter Püree zur Freude aller. Auch Kartoffelknödel, Kartoffelroulade, Brot, Kartoffelnudeln und all diese feinen Gerichte kommen wieder gerne auf den Tisch! Püreemeister und Iso Line Wärmebehälter Zutaten für 3-4... Weiterlesen →

Semmelknödel aus dem Dampfwunder

Microwunder Zutaten500 g Semmelwürfel4 mittelgroße Zwiebeln1/2 Bund Petersilie500 ml Milch50 g Butter6 Eier3-4 Tl SalzPrise Pfeffer Die Zwiebeln schälen und im Speedy Boy klein schneiden. In die Micro-Chef Kanne geben und bei 600 Watt für 5 Minuten garen.Dann die Milch und Butter dazu geben und 2 Minuten bei 600 Watt erwärmen. Die Petersilie im Speedy... Weiterlesen →

Kartoffelknödel mit Himbeeren und Vanillesauce

Marillen- oder Zwetschgenknödel kennt jeder. Aber probiert es mal mit Himbeeren! Ihr werdet staunen wie toll das harmoniert. Dazu die Vanillesauce und etwas Krokant. Ein Traum! Kartoffelknödel mit Himbeeren Zutaten500 g Kartoffeln200 g Mehl20 g Butter2 EidotterSalz, Pfeffer, MuskatHimbeerenVanillesauceKrokant Die Kartoffeln in der Micro-Chef Kanne tropfnass mit Deckel für ca. 5-7 Minuten bei 600 Watt... Weiterlesen →

Dinkel Omlette mit Topfenfüllung

Topfenomlette mit Marmelade und Krokant Unsere Kinder lieben Omlette in allen Varianten, egal ob herzhaft in der Suppe oder süß. Mit Topfenfüllung sind sie auch für mich etwas besonderes. Etwas Krokant gibt noch einen knusprigen Kick! Zutaten für ca. 3-4 PersonenOmlette:375 ml Milch80 g Dinkelmehl80 g Dinkelvollkornmehl2 EierPrise SalzFüllung:2 Pkg Magertopfen1 Ei1 Zitrone100 g ZuckerPrise... Weiterlesen →

VK Kässpätzle mit Apfelmus und Rucola

Egal ob mit Apfelmus oder Kartoffelsalat, Vollkorn oder normalem Mehl - Kässpätzle sind immer ein Genuss! Vollkorn Kässpätzle mit Apfelmus Zutaten für ca. 4 Personen350 g Dinkelmehl, Vollkorn150 g Dinkelmehl4 Eier350 ml Wasser, lauwarm (etwas mehr wer einen dünneren Teig mag)Prise Salz400 g SpätzlekäseRöstzwiebelnApfelmus oder KartoffelsalatOptional: Rucola Die Eier, Wasser und Salz mit dem Teiglöffel... Weiterlesen →

Zucchini Spaghetti mit Tomatensugo

Lauter leckere Zutaten geben diesen Gemüsenudeln mit Sugo einen besonders leckeren Geschmack! Lässt sich auch gut mit normalen Nudeln kombinieren. Vegan. Zucchini Spaghetti mit Tomatensauce ZutatenSugo:1,5 kg Tomaten aus der Dose (Datterini schmecken am intensivsten!)150 g Zwiebeln3 Knoblauchzehen50 ml Olivenöl1/2 Bund Petersilie1/4 Bund Basilikum3 El Apfelmus1 Kartoffel, gekocht und zerdrücktZucchini Spaghetti:4-5 Zucchini2 KnoblauchzehenSalz, PfefferThymianEtwas Olivenöl... Weiterlesen →

Vollkorn Risotto

Ich liebe Vollkorn, es schmeckt und mir tut es einfach gut. 50:50 mit weißem Reis finde ich hier eine tolle Mischung.Mit Druck gekocht verkürzt sich die Garzeit um einiges. Vollkorn Risotto mit Gemüse und Pilzen Zutaten für 3-4 Personen1 ZwiebelEtwas Olivenöl150 g Rundkornreis, weiß150 g Rund- oder Langkornreis, Vollkorn1,5 L Wasser1-2 Würfel Brühe1/2 Zitrone (Saft)200-300... Weiterlesen →

Kaiserschmarren aus dem Ultra

Mir ist der Kaiserschmarren klassisch in der Pfanne nie so richtig perfekt gelungen, daher habe ich mich umso mehr über diese Idee gefreut. Im Ultra wird er flaumig und gelingt immer! Zutaten für den Ultra Bräter 3,3 o. 5,7 L100 g Butter5 Eier250 ml MilchSalz40 g Staubzucker40 g Zucker180 g MehlOptional: RosinenDazu Apfelmus, Zwetschgenkompott etc.... Weiterlesen →

Süßkartoffel oder Karottenpommes

In dieser Form und mit dem Parmesan bekommt die Gemüsebeilage einen ganz besonderen Auftritt am Teller.Probier es aus, du wirst begeistert sein! Karottenpommes Zutaten1 Kg Karotten oder auch Süßkartoffeln1 El Ölca. 50 g ParmesanKräutersalz, PfefferOptional: Knoblauchgranulat Gemüse schälen und mit dem Schnitt Meister in 1cm Stifte schneiden.Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und... Weiterlesen →

Österkron Muffins mit Birne und Walnüssen

Eine eher ungewöhnlichere Kombination, die es aber Wert ist ausprobiert zu werden! Wir backen sie immer wieder gerne und genießen sie mit Salat als Hauptgang. Österkron Loops Zutaten für 12 Stück200 g Birnen, säuerlich280 g Mehl, zB Vollkorn3 Tl Backpulver Prise Salz, Pfeffer 150 g Blauschimmelkäse, zB Österkron2 Eier 250 ml Milch6 El Öl 80-100... Weiterlesen →

Lasagne mit Gemüsesugo, Speck und Bavaria Blue

Diese Lasagne ist ein wahrer Seelenwärmer und ist bei uns von groß bis klein sehr gut angekommen! Eine Gemüselasagne mir richtig viel Geschmack! Lasagne Zutaten für 4-5 Personen1-2 Pkg Lasagneblätter, zB Dinkel Vollkorn80 g Mehl80 g Butter1 L Milch2 Dosen Tomaten, stückig1/2 Dose Mais200 ml Tomaten, passiert(oder gutes Ketchup, fruchtige Tomatensauce, etc.)1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1-2 ZucchiniBlauschimmelkäse... Weiterlesen →

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