Topfentorte

Cremig, zitronig, sooo lecker!! Wer liebt sie nicht? Zutaten für 26 cmTeig:4 Eier100 g Zucker1 Pkg Vanillezucker120 g MehlPrise SalzFüllung:500 g Topfen, mager250 ml Sahne1 kl. Zitrone, Bio (Schale und Saft)100 g Zucker6 Bl. GelatineDeko: Staubzucker, Beeren Das Rezept ist für eine 26 cm Form (28 cm geht auch). Für die Mini Torte auf dem… Weiterlesen →

Bananen Torte

Schokolade und Banane – eine beliebte Kombi! Hübsch verziert merkt auch keiner, dass endlich die übrigen Bananen verarbeitet werden mussten. 😉

Saftiger Schoko Nuss Kuchen

Herrlich schokoladig, nussig und saftig. Die Erdbeeren machen sie frisch und fruchtig. Etwas Sahne dazu vollendet das Dessert! Zutaten80 g Butter, weich80 g Zucker1 Pkg Vanillezucker1 Tafel Schokolade (150 g)5 Eier5 El Rum oder Milch200 g Mandeln, geriebenErdbeeren, Nüsse ganz, Sahne Das Eiweiß im Speedy Chef steif schlagen.Eigelb, Butter und Zucker mit dem Rührbesen schaumig… Weiterlesen →

Süßkartoffel Limetten Kuchen

Das Originalrezept stammt aus Brasilien. Ich habe es ein wenig geändert und mag es so am liebsten. Es ist mal was ganz anderes mit den Süßkartoffeln und schmeckt nach purer Sonne! Zutaten 26cm750 g Süßkartoffeln80 g Butter3 Eier85 g Mehl2 Tuben Kondensmilch(Alternativ 250 ml Milch und 100 g Zucker)1 Pkg Backpulver2 Limetten80-100 g StaubzuckerOptional: Kokosflocken… Weiterlesen →

Erdbeer Zitronen Torte

Eine frische Variante zur Erdbeer Nusstorte. Das Zitronengelee gibt der Torte die sommerliche Frische! Anstelle der Zitrone passt auch Holunder sehr gut! Zutaten 26cm8 Eier240 g Staubzucker1 Pkg Vanillezucker110 g Mehl100 g Maizena1 Pkg Backpulver250 g Haselnüsse, gerieben400 g Erdbeeren1-2 Gläser Zitronengelee (oder Holunder)500 ml Sahne1 Pkg SahnesteifEtwas Krokant Die Eier mit dem Zucker schaumig… Weiterlesen →

Mohn Streuselkuchen

Zum Vatertag muss es bei uns Mohn sein! Elias wollte unbedingt einen Pudding Kuchen backen. So ist dieser Kuchen frühmorgens entstanden und hat alle glücklich gemacht. Zutaten 26 cmStreusel:320 g Mehl200 g Butter200 g Zucker2 Tl, gestr. Backpulver1 Pkg VanillezuckerFüllung:1 Pkg Vanillepuddingpulver500 ml Milch1 Pkg Mohnfülle7 El Milch (optional davon 2 El Rum)Etwas Himbeer- oder… Weiterlesen →

Schokokuchen mit Heidelbeeren – „ohne alles“

Ohne Gluten, Ei oder MilchprodukteEr ist schokoladig lecker und so schnell gemacht. Genuss für alle! Zutaten für 26 cm225 g Apfelmus225 ml Wasser225 g Zucker300 g Universalmehl, glutenfrei1 Pkg Backpulver9 El Sonnenblumenöl1 Pkg Vanillezucker2 El Kakaopulver, pur200 g HeidelbeerenOptional: Walnüsse Alle Zutaten in die Germteigschüssel geben und mit dem Rührbesen gut durchrühren. Dann in die… Weiterlesen →

Erdbeertorte mit Nussbiskuit

Traumhaft nussig! Nussiger geht es kaum. Die Sahne und Erdbeeren runden den Tortentraum perfekt ab. Wer mag serviert sie komplett mit Sahne bestrichen, oder im trendigen „naked cake“ Look. Zutaten 26cm8 Eier240 g Staubzucker1 Pkg Vanillezucker110 g Mehl100 g Maizena1 Pkg Backpulver250 g Haselnüsse, gerieben300-400 g ErdbeerenEtwas Erdbeermarmelade500 ml Sahne1 Pkg SahnesteifEtwas Krokant, ca 10… Weiterlesen →

Hafer Schokotarte mit Heidelbeeren

Glutenfrei und vegan – dieses Rezept ist auch für diejenigen, die auf diese Lebensmittel verzichten wollen oder sollen.Schokoladig, fruchtig und sehr saftig! Erinnert an Brownies. Zutaten225-250 g Apfelmus mit Birne(!)250 ml Haferdrink etc.200 g Zucker1 Pkg Vanillezucker1 Pkg Backpulver250 g Hafermehl, Vollkorn9 El Öl15 g Kakaopulver, purca. 200 g HeidelbeerenOptional: Walnüsse Alle Zutaten außer den… Weiterlesen →

Cheesecake mit Heidelbeeren

Einer meiner Lieblingskuchen! Am besten am Vortag backen, er wird über Nacht noch cremiger. Dazu passt ein feines Fruchtpüree. Zutaten200 g Butterwaffel Kekse100 g Butter1 Kg Magertopfen200 ml Öl350 g Zucker500 ml Milch 1 Pkg Vanillezucker1 Pkg Zitronenzucker (Alternativ 2 Tl Zitronensaft)1 Pkg Vanillepuddingpulverca. 200 g Heidelbeeren3 El Holundersirup Für den Boden die Kekse in… Weiterlesen →

Eiweiß Schokoladenkuchen

Wenn Eiweiß übrig bleiben, ist das der perfekte Kuchen! Ich habe außerdem noch ein paar Schoko Ostereier verwertet. Zutaten für 26-28 cm7-8 Eiweiß120 g Zucker1 Pkg Vanillezucker120 g Butter140 g Schokolade, dunkel140 g MehlPrise SalzFür die Deko:ErdbeerenSchokolade braun und weiß In der Micro-Chef Kanne die Butter mit der Schokolade bei 400 Watt 2-3 Minuten schmelzen… Weiterlesen →

Karottenkuchen

Meine Schwester hat sich einen „Rüblikuchen“ zum Geburtstag gewünscht. Da musste er natürlich besonders gut und saftig werden. Und nussig. Dieses Rezept erfüllt beides und hat mich daher echt glücklich gemacht! Zutaten für 26-28cm 400 g Karotten1 Prise Salz1 Orange200 g Mandeln, gerieben200 g Mehl2 Tl Backpulver4 Eier225 g Zucker100 ml SonnenblumenölGuss:150-200 g Puderzucker2-3 El Zitronensaft oder Ovomaltine/Kakao Ofen auf 160° Umluft vorheizen. Karotten… Weiterlesen →

Gerührte Pizza

Diese Art von Pizza räumt den Kühlschrank ordentlich auf und schmeckt einfach großartig!Der „Belag“ wird quasi in den Teig gerührt. Probier diese spezielle Pizza, du wirst sie bestimmt auch lieben! Zutaten180 g Mehl3 Eier250 ml MilchSalz, Pfeffer, Oregano200-250 g Käse, gerieben100 g Salamica. 150 g Mais6-8 Oliven, schwarz5 Champignons5-10 getrocknete Tomaten, eingelegt(alternativ 2-3 El Tomatenmark)… Weiterlesen →

Saftige Schoko Nuss Torte

Dieser Teig eignet sich für einen runden Kuchen genauso wie für die Muffin oder Donut Formen. Dafür die Menge um die Hälfte reduzieren.Er ist richtig schön saftig!Perfekt dazu im Sommer: Erdbeeren und Sahne! Zutaten250 ml Sahne80 g Butter oder Rama80 g Zucker1 Pkg Vanillezucker1 Tafel Schokolade (100 g)5 Eier1 El Rum4 El Eierlikör oder Milch200… Weiterlesen →

Spargelquiche weiß/grün

Egal ob mit grünem Spargel und Speck oder mit weißem Spargel und Parmaschinken – diese Quiche ist ein wahrer Frühlingsgenuss!Außerhalb der Spargelsaison findet auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl in diese Form. Zutaten für 26-28cmTeig:200 g Mehl, weiß oder Vollkorn3 Tl Backpulver100g Magertopfen50 ml kaltes Wasser3 El Olivenöl1 Tl Salz, 1 Tl ZuckerGuss:2 Eier150… Weiterlesen →

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