Kürbiskernbrötchen

Lieblingsbrötchen! Ganz leicht selber gebacken. Auch fein mit Sonnenblumenkernen etc. Zutaten (für 12 Stk)Vorteig:100 ml Wasser, kalt2 g Hefe frisch (1g trocken)160 g MehlHauptteig:100 g Roggenmehl425 g Mehl20 g Hefe frisch (o. 1 Pkg Trockenhefe)15 g Salz300 ml Wasser, lauwarmZum Bestreuen: Kürbiskerne Für den Vorteig die Hefe mit dem Wasser in einer Schüssel auflösen. Das… Weiterlesen →

Kokos Busserl

Perfekt zu Weihnachten – und mit dem kräftigen Zitronenaroma richtig himmlisch!! Zutaten für ca. 45 Stück3 Eier (Eiweiß)200 g Staubzucker200 g Kokosflocken1 Tl Zitronensaft3-4 Tropfen ZitronenölOptional: Oblaten Das Eiweiß mit dem Easy Speedy mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Staubzucker sieben und dazu geben und glatt rühren.Kokosflocken und Zitronensaft und Zitronenöl (das verstärkt den… Weiterlesen →

Blätterteig Zucchini Nester

So begeistert du deine Gäste im Handumdrehen! Der würzige Parmesan, cremiger Ricotta, der knusprige Blätterteig, Zucchini in der hübschesten Form überhaupt und die saftigen Tomaten – eine köstliche Kombination!

Schoko Cookies

Ein Klassiker! Saftig und schokoladig.
Schnell auf dem Blech und würden sich lange frisch halten, wenn sie nicht so beliebt wären.

Frühstücksbrot

Schnell fertig und es duftet herrlich! Perfekt für einen schönen Morgen an einem Feiertag oder Wochenende. Während es bäckt ziehen wir uns um und decken den Tisch. Etwas Butter dazu, voila! Zutaten für ein Kleines Brot250 g Mehl0,5 Pkg Backpulver1 Tl Salz, gestr.75-100 g getrocknete Früchte (Rosinen, Marillen,..)oder Schokodrops200 ml Buttermilch (oder 150g Naturjoghurt +… Weiterlesen →

Kartoffel Bites

Diese knusprigen, leckeren Bissen können Pommes wirklich das Wasser reichen!! Dazu das feine Aroma von Rosmarin und Knoblauch, Hammer!!

Feines Paprika Süppchen

Sämig, cremige Suppe mit feinen Einlagen – je nachdem was gerade da ist. Herrlich lecker! Zutaten3 Paprika, rote und gelbe2 Knoblauchzehen1 Zwiebel400-500 ml Brühe2 El TomatenmarkSpritzer ZitronePrise Zucker, Salz, Pfeffer, Kräuter d. Provence2 KartoffelnOlivenölDazu:ca. 250 g Hühnchen roh oder zB Grillhühnchen vom Vortag etc.Etwas Brot, zB Baguette vom Vortag und KräuterbutterEtwas Creme fraiche oder Sahne… Weiterlesen →

Hefe Nussstollen und Nussschnecken

Mmmh, wie das duftet! Ein klassisches, sehr leckeres Rezept basierend auf dem einer erfahrenen Köchin. Einfach genial! Zutaten (Die Menge ergibt 2 Nussstollen, ich backe aus der zweiten Hälfte aber gerne Nussschnecken) 600 g Mehl100 g Zucker10 g Trockenhefe oder 30 g frische Hefe200 ml Milch2 Eier100 g Butter oder Margarine1 Tl SalzFüllung:300 g Haselnüsse,… Weiterlesen →

Hörnchen (Cornets) mit Lachs

Die sind soo cool und ganz leicht gemacht. Lecker knusprig. Pikant zB mit Lachs, aber auch süß gefüllt sehr fein! Zutaten 1 Pkg Blätterteig Etwas Milch, Sesam Räucherlachs Kapern, Zwiebeln, Sahnekren Etwas Vogerlsalat Den Blätterteig mit Hilfe der Cornet Party Rollen in schmale Streifen schneiden. Auf die Cornets wickeln. Mit dem Profipinsel mit etwas Milch… Weiterlesen →

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