Scheiterhaufen mit Zopf

Mit leckerem Zopf. Saftig und goldgelb! So muss er sein. Dazu eine feine Vanillesauce. Zutaten für 4 Personen250 g Zopf400 ml Milch3 Eier50-60 g Zucker5 kl. Äpfel, säuerlich3 El Rosinen, 2 El RumPrise Zimt, SalzSpritzer ZitronensaftEin paar Mandeln oder HaselnüsseDazu: Vanillesauce Den Zopf mit dem XPert Brotmesser in sehr dünne Scheiben schneiden.Die Rosinen im Rum… Weiterlesen →

Orange-Senf Dressing mit Joghurt

Feines Dressing für bunte Salate. Mit leicht fruchtiger Note. Zutaten100 ml Orangensaft, frisch gepresst (2 Stk)180 ml Naturjoghurt2-3 El Balsamico Essig3 Tl Senf1-2 Tl Zucker (oder süßen Senf verwenden)Prise Salz, Pfeffer Den Zitruspressenaufsatz der Küchenperle auf den Shake It setzen und die Orangen auspressen.Die restlichen Zutaten dazu geben, den Deckel aufsetzen und verschließen und gut… Weiterlesen →

Salat mit Garnelen, Melone und Parmesan Creme

Jummy! Parmaschinken passt anstelle der Garnelen auch sehr gut zu diesem Salat. Die Melone macht ihn frisch fruchtig und die Parmesan Creme lecker würzig! Sooo gut! Zutaten für 2 Personen10-15 Garnelen, geschältca. 1/4 Zuckermelone1-2 kl. Zucchini (grün, gelb)250 g Champignons1-2 El Kräuterbutter25 g Parmesan, frisch gerieben100 ml SahneSalz, Pfeffer, Prise ZuckerBlattsalat25 ml Balsamico Essig50 ml… Weiterlesen →

Kohlrabigratin mit Hack und Kartoffelrosen

Wir haben gerade jede Menge Kohlrabi im Garten geerntet. Da lassen sich super leckere Sachen daraus kochen. Zutaten1 Kg Kohlrabi300 g Hackfleisch200 ml Sahne Prise Salz, Pfeffer 100-150 g Käse, geriebenKartoffelrosen:1 Kartoffel pro Rose100 ml Sahne1 EiKräutersalz, Pfeffer Den Kohlrabi schälen und vierteln. Mit dem Spiral Meister zu Nudeln schneiden oder mit dem Küchenhobel in… Weiterlesen →

Salat mit Hühnchen und Mango-Feta

Ein leckeres Sommeressen fürs Büro, daheim und draußen. Die Mango gibt dem ganzen den besonderen Geschmackskick! Zutaten für 2 Personen2 HühnerbrüsteGrüner Salat250 g Cherrytomaten4-5 El Mais100 g Feta4 El Mango ChutneyDressing:50 ml Öl (zb Olivenöl)20 ml Balsamico1-2 Tl Senf2 Tl HonigSalz, Pfeffer Die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne kurz anbraten…. Weiterlesen →

Erdbeertorte mit Nussbiskuit

Traumhaft nussig! Nussiger geht es kaum. Die Sahne und Erdbeeren runden den Tortentraum perfekt ab. Wer mag serviert sie komplett mit Sahne bestrichen, oder im trendigen „naked cake“ Look. Zutaten 26cm8 Eier240 g Staubzucker1 Pkg Vanillezucker110 g Mehl100 g Maizena1 Pkg Backpulver250 g Haselnüsse, gerieben300-400 g ErdbeerenEtwas Erdbeermarmelade500 ml Sahne1 Pkg SahnesteifEtwas Krokant, ca 10… Weiterlesen →

Zitronenjoghurt/-eis

Dieses leckere Joghurteis ist perfekt für den Sommer! Es ist erfischend und schmeckt so herrlich nach Zitrone. Es ist auch als Creme lecker. Zutaten500 ml Naturjoghurt3-4 El Zitronensaft oder 3-5 Tropfen Zitronenölca. 3 El Staubzucker Alle Zutaten im Shake It gut vermischen.Tipp: Wenn man ein natürliches, zum Kochen geeignetes ätherisches Öl verwendet, braucht man weniger… Weiterlesen →

Rinderrouladen mit Druck gekocht

Mmmmh, so zart und lecker! Tipp: Wenn Bratensauce übrig bleibt friere ich sie ein und gebe sie dann bei diesem Gericht dazu. Zutaten4 Rindsschnitzel2 Essiggurken5-6 Karotten4 Scheiben Schinken oder Speck4 Tl SenfPrise Salz, Pfeffer500 ml Wasser (optional davon 150 ml Rotwein)150 ml Brühe1 Bratenwürfel3 Tl MehlErbsen, Bohnen (tiefgekühlt)Nudeln Die Rindsschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer… Weiterlesen →

Nudelauflauf mit Kürbis und Speck

Wenn der Kürbis wieder Saison hat, kommt er bei uns gerne auf den Tisch. Optisch typisch Auflauf – aber kombiniert mit Speck lässt er Herzen höher schlagen! Besonders meines!! Zutaten450 g Nudeln 1 Pkg Speck375 ml Sahne450 ml Brühe250 g Sauerrahm ca. 700 g Kürbis200 g Käse, gerieben Salz, Pfeffer 2. Variante1 Pkg Schinken 750… Weiterlesen →

Huhn mit Parmesan und Bavaria Blue

Der Käse verleiht dem Huhn ein fantastisches Aroma, kombiniert mit süßlichen Tomaten und einer leckeren Sauce! Es lässt sich wunderbar vorbereiten. Zutaten4 Hühnerschnitzel250 g Kirschtomaten250 ml Sahne200 ml Brühe, kräftig2 Tl Mehl100 g Bavaria Blue oder anderer Blauschimmelkäse50-70 g Parmesan, frisch gerieben800 g Gemüse, gemischt2 Tassen Reis, zB Basmati4 Tassen WasserSalz, Pfeffer1 Tl Thymian Die… Weiterlesen →

Nudelauflauf mit Berner Würstchen

Dieses Familienessen lässt sich im Handumdrehen vorbereiten und der Ofen darf die Arbeit machen.Die Berner Würstchen geben ihm den besonderen Kick! Zutaten450 g Nudeln 3-4 Berner Würstchen375 ml Sahne450 ml Brühe250 g Sauerrahm 750 g Gemüse, zB Farmer Tiefkühlgemüse200 g Käse, gerieben Salz, Pfeffer Den Ofen auf 175° Umluft vorheizen. Die Nudeln roh in den… Weiterlesen →

Süßkartoffel Gratin mit Hackfleisch und Feta

Bei diesem Rezept dürfen die Zwiebeln nicht fehlen, sie harmonieren wunderbar mit der leichten Süße der Kartoffeln. Das Hackfleisch und der Feta runden das Gericht perfekt ab. Zutaten für 4-5 Personen1,2 Kg Süßkartoffeln200 g Feta1 Zwiebel250 ml Sahne300 g Rinderhack2 EierSalz, Pfeffer1 Tl Thymian, 1 Tl Rosmarin Die Süßkartoffeln mit dem Spiral Meister in Spaghettiform… Weiterlesen →

Dinkel Omlette mit Topfenfüllung

Unsere Kinder lieben Omlette in allen Varianten, egal ob herzhaft in der Suppe oder süß. Mit Topfenfüllung sind sie auch für mich etwas besonderes. Etwas Krokant gibt noch einen knusprigen Kick! Zutaten für ca. 3-4 PersonenOmlette:375 ml Milch80 g Dinkelmehl80 g Dinkelvollkornmehl2 EierPrise SalzFüllung:2 Pkg Magertopfen1 Ei1 Zitrone100 g ZuckerPrise Vanille Aus den Zutaten im… Weiterlesen →

Quinoa Bowl

Perfekt für die Augen und den Bauch! Alles was lecker, frisch und gesund ist landet schlau kombiniert in einer Schüssel! Wie genial ist das!

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