Schokoladige Donuts

Ob als Muffin oder Donuts, diese Teile locken Naschkatzen! Ich hab sie für den Anlass ohne Gluten, Ei oder Milchprodukte gebacken (vegan). Zutaten für 12 Stück125 g Butter, geschmolzen (oder Öl)100 g Zucker3 Eier (oder 270 g Apfelmus)4 El Nutella (zB selbstgemachte Schoko Nuss Creme)Prise Salz4 El Milch (zB Kokosnussmilch)3 Tl Backpulver250 g Mehl (ev…. Weiterlesen →

Linzer Donuts

Ideal für Muffins oder Donuts. Die feinen Gewürze der Linzer riecht man beim Backen in der ganzen Küche! Nicht umsonst ist dieser Kuchen ein beliebter Klassiker. Zutaten für 12 Stück150 g Mehl 150 g Butter, kalt 75 g Mandeln, gemahlen 75 g Haselnüsse, gemahlen 0,5 Tl Zitronenschale, gerieben 100 g Zucker Prise Zimt, Nelken gemahlen1… Weiterlesen →

Saftige Schoko Nuss Torte

Dieser Teig eignet sich für einen runden Kuchen genauso wie für die Muffin oder Donut Formen. Dafür die Menge um die Hälfte reduzieren.Er ist richtig schön saftig!Perfekt dazu im Sommer: Erdbeeren und Sahne! Zutaten250 ml Sahne80 g Butter oder Rama80 g Zucker1 Pkg Vanillezucker1 Tafel Schokolade (100 g)5 Eier1 El Rum4 El Eierlikör oder Milch200… Weiterlesen →

Schoko Donuts

In den Loop Formen backe ich sehr viele Teige. Aber die Schoki Donuts sind schon der Klassiker dieser Form! Sie sind lecker und auch optisch ein Burner. Da sie nicht im Fett ausgebacken werden die etwas leichtere Variante, da kann man sich auch einen zweiten Kringel gönnen! Zutaten für 12 Stück125 g Milch1 Pkg Trockenhefe40… Weiterlesen →

Marmorkuchen oder Marmordonuts

Dieser Teig gibt einen saftigen Marmorkuchen. Die halbe Menge reicht auch für 12 hübsche Donuts. Zutaten für Ultra Brot- und Backform 1,8 L5 Eier250 g Zucker125 ml Öl125 ml Wasser300 g Mehl1 Tl Backpulver2-3 El Kakao, Rum Eiweiß im Speedy Chef steif schlagen. Dotter und Zucker in der Germteigschüssel schaumig rühren, dann Wasser und Öl… Weiterlesen →

Vanille Johannisbeer Donuts „ohne alles“

Dieses Rezept habe ich für eine Gastgeberin gemacht, die keine Milchprodukte, Ei, Gluten, Soja, Raps und Mais verträgt. Ich bin mega happy, dass es super schmeckt, weil es schon eine Herausforderung war es zusammenzustellen. Zutaten für 12 Stück250 ml Mandeldrink7 g Trockenhefe150 g Zucker180 g Apfelmus8 g Backpulver50 ml Sonnenblumenöl250 g Reismehl, Vollkorn!1 Tl Vanille,… Weiterlesen →

Fruchtige Erdbeer Donuts

Der saftige Teig kombiniert mit den Erdbeeren und dem zauberhaften Guss erfüllen Donut Träume! Zutaten für 12 Stück200g Mehl (zB Dinkel Vollkorn)4 El Öl2 Tl Backpulver100g Zucker, braunPrise Salz200g Apfelmus200g Erdbeeren1 ZitroneGuss:Etwas StaubzuckerSchwarzer Johannisbeersaft Die Erdbeeren waschen, Grünzeug entfernen und im Speedy Boy fein schneiden. Dann alle Zutaten mit dem Rührbesen gut verrühren und in… Weiterlesen →

Schoko Muffins mit Erdbeer Topping

Endlich sind sie gelungen! Ich freu mich so!Dieser Muffin Grundteig lässt sich beliebig mit Nüssen statt Schokolade usw. variieren. Sie werden schön weich und mit dem Topping lecker fruchtig. Zutaten für 12 Muffins oder Donuts(oder 6 riesen Muffins)80 g weiche Butter130 g Zucker235 g MehlPrise Salz1 Pkg Backpulver230 ml Milch2 Eier50 g SchokostückchenErdbeer Topping:250 g… Weiterlesen →

Saftige Milchbrötchen

Die Kartoffeln im Teig machen diese Milchbrötchen lange saftig! Ob mit oder ohne Rosinen sind sie bei groß und klein sehr beliebt. Besonders als Jause unterwegs.Eingefroren sind sie schnell parat für den Ausflug oder die Spielgruppe etc. Zutaten250 g Kartoffeln (bevorzugt mehlige)500 g Mehl1 Ei1 Pkg Trockenhefe60 g Zucker, braun160 ml Milch60 g Öl1 Tl… Weiterlesen →

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