Schön saftig, feiner Geschmack – perfekt für Brötchen!

Zutaten
1 Kg Mehl
20 g Salz
20 g Backmalz
20 g Hefe
570 g Wasser

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
Eine halbe Stunde gehen lassen.

Dann kleine Brötchen formen und auf einen Rost mit der Easyplus Teigmatte setzen.
Bei 200° Heißluft für ca. 20 Minuten backen. Davor gut mit Wasser besprühen oder einpinseln und eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.

Tipp: Direkt nach dem Backen nochmal mit Wasser bepinseln für einen schönen Glanz!