Topfenbrot Walnuss-Karotte

Schnell gebacken und lecker mit Walnüssen und Karotten – perfekt für geniale Dips, Aufstriche..

Zutaten für 10 Brötchen
400 g Mehl
100 g Vollkornmehl
500 g Topfen
2 Eier
2 Pkg Backpulver
2 Tl Salz
Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
2-3 Karotten, 1 Handvoll Walnüsse

Im SuperSonic die Walnüsse grob hacken und die Karotten fein schneiden.
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit der Teigspachtel grob verühren und kurz zu einem glatten Teig verkneten.

In die am Boden geölte Form (zb Premiaglas oder Ultra) geben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Leicht andrücken.

Bei 180 Grad Umluft für 25-30 Minuten backen, je nach Größe der Form, bis es eine schöne braune Farbe hat.
Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.