Das perfekte Rührei

Wie im Hotel beim Brunch! Einfach sämig und so perfekt!

Zutaten
6-8 Eier
Schuss Milch oder Sahne
Salz

Die Eier mit der Sahne vermischen – ABER nicht ganz. Es soll noch etwas Eiweiss flubbig sichtbar sein.

Dann in eine Pfanne mit ein wenig Butter oder Öl geben und kurz warten.
Mit einem Pfannenwender ein paar mal durchfahren, es quasi etwas rumschieben. Wieder warten und wieder schieben.

Jetzt wichtig, schon etwas bevor alles gestockt ist, den Herd abmachen.
Dann erst salzen und noch einmal verrühren, fertig! So bleibt es wunderbar cremig!