Saftig, duftet so wunderbar und perfekt mit einer Kugel Eis dazu!

Zutaten
125 g Butter, weich
125 g Zucker
200 g Mehl
2 TL Backpulver
200 g Naturjoghurt
2 Eier
1 Tl Vanilleextrakt oder 1 Pkg Vanillezucker
6 Aprikosen (Dose oder frisch)
Streusel:
50 g Butter
50 g Mehl
90 g Zucker
Prise Zimt
Dazu: Staubzucker, Vanilleeis

Den Ofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen und den UltraPro 2l mit etwas Butter einfetten.

Joghurt, Eier und Vanille mit dem Rührbesen glatt rühren.
Dann separat die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit dem Rührbesen gut vermischen. 200 g Mehl (gesiebt) und das Backpulver dazu geben und mit der Teigspachtel alles vermischen.
Die Joghurtmasse einrühren.

Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter mit dem Zimt mit den Fingern mischen und zu Streuseln verkneten.

Den Teig in den Ultra füllen, Aprikosen in Spalten schneiden und darüber legen.
Mit Streuseln bestreuen und für ca 50 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb werden.

Etwas abkühlen lassen und noch warm mit einer Kugel Vanille-Eis servieren und genießen!