Lecker, fluffig, süß und soooo gut! Ein Seelenwärmer.

Zutaten
5 Semmel, altbacken
2 gr. Äpfel
350 ml Milch
5 Eier
2 El Vanillezucker
75 g Zucker
etwas Butter, Zitronensaft
Optional: Rosinen, Mandelblättchen

Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden und ev halbieren.
Die Äpfel entkernen, schälen und feinblättrig schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

3 der Eier trennen. Das Eiweiß aufschlagen, Zucker dazu geben und zu Baiser fertig mixen.
Das Eigelb und die übrigen Eier mit der Milch und Vanillezucker glatt rühren.

Die Milch-Ei Mischung über das Brot geben, vermischen und kurz quellen lassen.
Den UltraPro 2 oder 3,5L mit etwas Butter einfetten. Die Hälfte vom Brot hinein geben. Dann die Äpfel darüber verteilen. Wer mag streut Rosinen darüber.
Mit Brot bedecken und ein paar Butterflocken darüber geben.

Im Ofen bei 180 Grad für 35 Minuten backen.
Das Baiser darüber verteilen, wer mag streut Mandelblättchen darüber, und kurz bei 220 Grad überbacken bis das Baiser leicht Farbe bekommt.