Karotten Lauch Quiche

Mmmmh… wie ich das liebe! Einfach lecker!

Zutaten
250 g Mehl oder Vollkornmehl
125 g Butter
80 ml Wasser, kalt
1 Tl Salz
Füllung:
Optional: 150 g Speck/Schinken oder auch Hack
1 kl. Stange Lauch
4 Eier
200 ml Sahne
200 g Käse, gerieben

Alle Zutaten für den Teig rasch zu einem glatten Teig verkneten und 30-60 Minuten kalt stellen.

Für die Füllung den Lauch in feine Ringe schneiden.
Die Karotten mit dem Küchenstar in feine Stifte hobeln. Den Speck klein schneiden.

Speck und Lauch in der Mikrowelle oder Pfanne glasig anschwitzen. Die Karotten am Schluss kurz mit dazu geben. Abkühlen lassen.
Die übrigen Zutaten in einer großen Schüssel verrühren und das Gemüse dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Teig ausrollen und in eine große oder drei kleine Easyplus Tortenformen legen.
Die Fülle darauf verteilen.

Bei 180 Grad auf unterer Schiene für 45-55 Minuten backen.