Karotten Muffins

Lecker, saftig und egal ob als Muffin, Kastenform oder im Glas gebacken… mmmh einfach k├Âstlich!

Zutaten f├╝r 1 Kastenform
200g Fruchtm├╝sli ohne Zucker
175 g Butter, weich
250 g Karotten
1 Orange (davon Saft und 1 Tl Schale)
180 g Naturjoghurt
3 Eier
240 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
120 g Mehl
1 Pkg Backpulver
Optional: Kakao oder Schokoglasur

Die Karotten und das M├╝sli im SuperSonic klein schneiden.
Den Zucker mit den Eiern schaumig mixen. Dann die Butter einr├╝hren. Alle ├╝brigen Zutaten dazu geben und verr├╝hren.

In die am Boden gefettete Ultra Kastenform geben oder in Muffinf├Ârmchen
oder Gl├Ąser (mit Butter und Br├Âsel eingestrichen).

Eine gro├če Form f├╝r ca 50-60 Minuten backen.
Kleine F├Ârmchen ca. 20 Minuten. Bei 180 Grad Hei├čluft.

Ausk├╝hlen lassen und dann mit Kakao bestreuen oder mit Schokoglasur ├╝berziehen.