Lecker, saftig und egal ob als Muffin, Kastenform oder im Glas gebacken… mmmh einfach köstlich!

Zutaten für 1 Kastenform
200g Fruchtmüsli ohne Zucker
175 g Butter, weich
250 g Karotten
1 Orange (davon Saft und 1 Tl Schale)
180 g Naturjoghurt
3 Eier
240 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
120 g Mehl
1 Pkg Backpulver
Optional: Kakao oder Schokoglasur

Die Karotten und das Müsli im SuperSonic klein schneiden.
Den Zucker mit den Eiern schaumig mixen. Dann die Butter einrühren. Alle übrigen Zutaten dazu geben und verrühren.

In die am Boden gefettete Ultra Kastenform geben oder in Muffinförmchen
oder Gläser (mit Butter und Brösel eingestrichen).

Eine große Form für ca 50-60 Minuten backen.
Kleine Förmchen ca. 20 Minuten. Bei 180 Grad Heißluft.

Auskühlen lassen und dann mit Kakao bestreuen oder mit Schokoglasur überziehen.