Zum Jausnen, fürs Fest – für die Abwechslung am Tisch! Mmmmmh und so lecker!!

Zutaten
150-200g Schinken
250ml Sahne
500g Topfen
0,5 Zitrone (Saft)
5 Blatt Gelatine
1 Paprika
2-3 Frühlingszwiebeln
100g Pistazien, geröstet und gesalzen (geschält)
Salz, Pfeffer

Die UltraPro Kastenform oder Easyplus Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und mit knapp der Hälfte vom Schinken auslegen.

Die Pistazien im SuperSonic hacken. Dann den übrigen Schinken. Nun auch die Paprika und Frühlingszwiebeln.
Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl ein paar Minuten anbraten und mit etwas Salz würzen. Es darf noch ein wenig knackig sein.

Das Gemüse mit dem Topfen, Zitronensaft, Pistazien, dem Schinken verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann mit ein, zwei Esslöffel Wasser auflösen. etwa 50-100 ml von der Sahne einrühren. Die restliche Sahne zur Topfenmasse geben und die Gelatinemischung einrühren.

In die vorbereitet Form geben, zudecken und über Nacht kalt stellen.
Mit frischem Brot und Salat genießen.