Saftig, weich und eigentlich ganz leicht gemacht!

Zutaten
500 g Mehl
350 ml Wasser, lauwarm
0,5 Würfel Hefe, frisch!
1 TL Honig oder Backmalz
15 g Salz
30 g Butter, weich

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde machen. Die Hefe hinein bröckeln und etwas vom lauwarmen Wasser sowie den Honig dazu geben und in der Mulde grob verrühren. Ein paar Minuten stehen lassen.
Dann die restlichen Zutaten dazu geben und rasch zu einem glatten Teig kneten.
In die Germteigschüssel geben und für 60 Minuten bei normaler Zimmertemperatur mit Deckel gehen lassen.

Für schön große Löcher im Teig während der Gehzeit den Teig mit einer Teigkarte alle 20 Minuten „falten“.

Nach dem letzten mal Falten den Teig auf die bemehlte Backunterlage geben und mit Mehl bestreuen. In drei Teile zerteilen. Nicht mehr verkneten.
Jeden Strang etwas eindrehen auf ein Blech mit der Easyplus Teigmatte legen. Nochmal 20 Minuten rasten lassen.

Bei 200 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen.