Saftig, lecker – mit ein paar Mandeln! Einfach super!

Zutaten
1 Kg Marillen
4 Eier
200 g Butter, weich
200 g Staubzucker
1 Pkg Vanillezucker
Spritzer Zitronensaft
200 g Mehl
1 Tl Backpulver
Streusel: 50 g Butter (kalt), 50 g Zucker, 100 g Mehl
3-4 El Mandelsplitter

Die Marillen waschen, halbieren und entkernen.

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Das Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig mixen. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl einrühren. Das Eiweiß unterheben.

Den Teig in zwei Easyplus Brownies Formen oder einen eckigen Backrahmen geben und mit der Profipalette glatt streichen. Die Marillen eng aneinander darauf verteilen und in den Teig drücken.

Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen verkneten. Über den Marillen verteilen.
Zum Schluss die Mandeln darüber streuen.

Bei 180 Grad O/U Hitze für 4 Minuten backen.