Perfekt für die heißen Sommertage! Herrlich leicht und fruchtig!

Zutaten
Boden
200 g Knuspermüsli
80 g Butter
Creme
500 g Naturjoghurt
250 g Sahne
6 Blatt Gelatine
70 g Zucker, 1 Pkg Vanillezucker
2 El Zitronensaft
Guss
150 g Himbeeren
1 El Zucker, 2 Blatt Gelatine

Das Müsli im SuperSonic zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit dem Müsli vermischen.
In eine Tortenform am Boden andrücken und kalt stellen.

Die Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Die Gelatine in Wasser einweichen.
Joghurt mit Zucker und Zitronensaft mischen. Die Gelatine mit 3 El der Creme erwärmen und auflösen. Dann in die Creme einrühren. Die Sahne unterheben.
Auf den Kuchenboden geben und kalt stellen. Etwa 2 Stunden anziehen lassen.

Die Himbeeren erwärmen und pürieren. Die Kerne aussieben.
Die Gelatine einweichen und im warmen Himbeermus auflösen. Auf der Torte verteilen. Wenn es fest ist mit frischen Himbeeren etc. dekorieren.