Ein leckerer, leichter Kuchen mit frischen Früchten und leckeren Schoko Omlettes! Mit einem ganz besonderen Anschnitt.

Zutaten
Omlettes
375 g Mehl
800 ml Milch
6-8 EL Kakaopulver
3 Eier
Prise Salz
Füllung
250 g Topfen
250 g Naturjoghurt
350 g Sahne
150 g Puderzucker
2 Pkg Vanillezucker
8 Blatt Gelatine
frische Erdbeeren, Heidelbeeren etc.
Glasur
120 g Schokolade, dunkel
3 El Milch
20 g Butter

Die Zutaten für den Omlette Teig glatt mixen und Omlettes draus backen. Es werden circa 10 Stück benötigt.

Für die Creme alle Zutaten außer der Gelatine kräftig mixen bis sie schön cremig ist. Die Gelatine in Wasser einweichen, sanft mit wenig Temperatur auflösen und nach und nach mit 3 El der Creme angleichen. Gut einrühren.

Ein Omlette in eine Schüssel (zb Classic Royal 3,5) oder auch eine Springform (mit Klarsichtfolie) legen. Nun die Omlettes in eine kleinere Schüssel legen, etwas vom klein geschnittenen Obst und etwa 3 El von der Creme dazu geben. Zu einem Täschchen zusammen legen und in die Form legen. Hier ist eine zweite Person hilfreich, bis alle eng hinein geschlichtet sind.
Die übrige Creme darüber gießen. Auf einem Geschirrtuch gut klopfen, damit die Luft rausgeht.
Mit einem letzten Omlette abdecken und verschlossen im Kühlschrank 4 Stunden (oder besser über Nacht) gut durchkühlen.

Für die Glasur alle Zutaten bei 300 Watt schmelzen und gut verrühren. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Den Omlette Kuchen am Rand mit der Teigspachtel lösen und stürzen. Mit der Glasur einstreichen und mit frischem Obst garnieren.