mit Blumenkohl. Sooo fantastisch lecker! Mmmmmh!

Zutaten
Blitzteig:
250 g Mehl
80 g Wasser
50 g Öl
2 Tl Kräutersalz
Füllung:
1 Zwiebel
1 Brokkoli (ich mische gerne Brokkoli und Blumenkohl)
150 g Speck oder Schinken
5 Eier
150 ml Sahne
1 Tl Salz

Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und kurz ruhen lassen.

Die Zwiebel im SuperSonic fein schneiden und mit dem Speck andünsten.
Den Brokkoli in kleine, feine Röschen teilen. Die Eier mit der Sahne und dem Salz gut vermischen. Die abgekühlte Zwiebelmasse einrühren.

Den Teig rund ausrollen und in die UltraPro Quicheform (oder Easyplus Tortenform) legen.
Das Gemüse darauf verteilen. Dann die Eiermischung langsam darüber gießen.
Ich habe aus einem kleinen Rest Teig Herzen geformt und darauf gelegt.

Bei 175° Umluft für ca. 50-60 Minuten backen.
Kurz abkühlen lassen, dann stürzen und anschneiden.