Fruchtig, himmlisch und ein optischer Hingucker – die hammer leckere Torte im Blumenkorb präsentiert.

Zutaten für eine kleine Torte
Schokobiskuit:
4 Eier
100 g Zucker
80 g Mehl
25 g Backkakao
Orangencreme:
3 Bio Orangen
1 Pkg Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
50 ml Cointreau (Orangenlikör) – alternativ Orangensaft
100 ml Sahne
1 Pkg Sahnesteif
Schokosahne:
50 g Schokolade, dunkel
125 ml Sahne
0,5 Pkg Sahnesteif
Schoko Ganache:
200 g Zartbitterschokolade
100 g Sahne
Frosting:
50 g Butter, weich
110 g Staubzucker
100 g Frischkäse
Lebensmittelfarbe orange und grün
Dazu: Etwas Schokolade

Tipp! Für eine große Torte die Zutaten verdoppeln.

Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz sehr schaumig mixen. Das Mehl mit dem Kakao mischen, sieben und unterheben. In einen Tortenring mit 15-18 cm füllen.
Bei 160° Umluft für ca. 35 Minuten backen. Auskühlen und zweimal durchschneiden.

Für die Orangencreme eine Orange filetieren die anderen auspressen und 200 ml Saft abmessen. Mit dem Saft, 1 Tl Orangenabrieb, 100 g Zucker und Orangenlikör und 20g vom Puddingpulver einen Pudding zubereiten. Abkühlen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Orangenpudding heben. Mit den Tortenböden in einem Tortenring schichten. Dazwischen die Orangenstücke mit dazu geben. Kühl stellen.

Für die Schokosahne die Schokolade bei 300 Watt schmelzen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und wenn die Schokolade etwas abgekühlt ist unterheben. Die Torte rundherum damit einstreichen.

Für die Schoko Ganache (am besten am Vortag oder mehrere Stunden davor) die Schokolade in der Sahne bei 300 Watt schmelzen und gut verrühren. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen bis sie fest aber streichfähig wird. Dann Die Torte rundherum mit dem Dressierset für den Körbchen-Look verzieren.

Für das Frosting die Butter mit dem Staubzucker sehr schaumig aufmixen. Den Frischkäse einrühren. Portionsweise mit ein wenig grüner Fabe und den Rest mit Orange einfärben. Mit dem Dressierset Blumen und Blätter in der Mitte auftragen. Ist sie zu weich für ein paar Minuten in den Kühlschrank geben.

Für den Henkel etwas Zartbitterschokolade schmelzen und auf einem Backpapier einen passenden Boden auftragen und gut gekühlt in die Torte stecken.