Mit feinem Strudelteig, süß und fruchtig! Mmmmh!

Zutaten
500 ml Milch
50 g Zucker, 1 Pkg Vanillezucker
85 g Gries
3 Eier
1 kl. Dose Aprikosen (Hälften)
60 g Butter, geschmolzen
1 Pkg Strudelteig (gezogen)

Die Milch mit einer Prise Salz und dem Zucker aufkochen und den Gries einrühren. Kurz kochen und dann etwas abkühlen lassen.
Die Aprikosen klein schneiden und mit den Eiern verrühren. Den Griesbrei einrühren.

In den UltraPro 2l oder UltraPro Quicheform etwas von der Butter geben. Dann 4 Blätter Strudelteig (ich hab sie halbiert). Er sollte leicht überlappen und in jeder Schicht mit etwas Butter eingepinselt werden.
Die Hälfte vom Griesbrei darauf verteilen und die Teigränder einklappen. Wieder 4 Blätter darauf geben mit der Butter und den Rest vom Gries. Teig einklappen und mit Butter bestreichen.
Im Ofen bei 160° Umluft für ca. 40 Minuten backen!