Lecker cremige Kürbissuppe, mit dem süßen Hackfleisch Bären macht richtig Lust auf das gesunde Gemüse!

Zutaten
1 Hokkaido Kürbis
Brühe, Schuss Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Pkg Hackfleisch
Dazu:
Croutons, Petersilie

Vom Kürbis das obere Drittel abschneiden und das Fruchtfleisch grob würfeln.
Die Kerne aushöhlen (Tipp: geht prima mit dem Eisportionierer) und dann noch etwas vom Fruchtfleisch – das aufheben.

Den Kürbis mit Salz würzen und in den UltraPro setzen. Mit Deckel für 30 Minuten bei 180°garen. Währenddessen das Fruchtfleisch anbraten. Ich gebe gern eine Prise braunen Zucker dazu und lasse ihn karamellisieren.
Dann mit Brühe knapp aufgießen und gar köcheln. Würzen und dann fein pürieren. Mit einem Schuss Sahne abschmecken.

Aus dem Hackfleisch zwei Füße und zwei Hände formen und den Köper vom Bären.
Nach der Garzeit vom Kürbis den Bären in den umgedrehten Deckel setzen, wieder auf den Ultra mit dem Kürbis setzen und beides weiter garen. Nach ca. 20-25 Minuten sind die kleinen Teile gar. Der Körper braucht weitere ca. 10 Minuten bis auch er eine schöne Farbe hat.

Den Kürbis mit etwas Petersilie auf einem Teller platzieren und mit Petersilie und Croutons verzieren. Die Suppe einfüllen und den Bären hinein setzen.
Tipp: Ich habe aus Gemüseresten das Gesicht gemacht. Etwas Zucchini und Auberginen Schalen.

Mit frischem Brot probieren und genießen!