Frühlings Torte mit Limette

Frühling – wir kommen! Mit feinem Biskuit und Limettencreme. Dazu eine blumige Deko!

Frühlingstorte „Limette“

Zutaten für eine kleine Torte
Biskuit:
3 Eier
100 g Zucker
110 g Mehl
55 ml Öl
Prise Backpulver, Salz
1 Tl Vanilleextrakt
Creme:
100 g Limettengelee, plus etwas mehr
250 g Topfen
250 g Mascarpone
4-5 El Zucker
100 ml Sahne
etwas Limettenabrieb
Schoko-Buttercreme:
150 g weiße Schokolade
4 El Sahne
200 g Butter
80 g Staubzucker
Lebensmittelfarbe

Tipp! Für eine große Torte die Zutaten verdoppeln.

Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker und Salz sehr schaumig mixen. Das Öl langsam dazu geben und unterrühren. Dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben.
In die Easyplus Mini Tortenformen geben und bei 160° Umluft für ca. 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

Für die Creme die Zutaten glatt rühren und abschmecken.
Um die Böden einen Tortenring legen und abwechselnd mit der Creme zur Torte schichten – dabei in jede Schicht etwas Limettengelee geben. Kühl stellen.

Für die Buttercreme die Schokolade mit der Sahne bei 300 Watt schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Butter mit dem Staubzucker sehr schaumig aufmixen. Die Schokolade einrühren.
Portionsweise einfärben.
Mit einem leichten grün die Torte zuerst dünn einstreichen. Dann die Blumen mit dem Dressierset aufspritzen.

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