Würziger Vorarlberger Käse, die leckeren Polenta Spätzle und dazu die himmlischen Zwiebeln – ein Genuss!

Zutaten
150 g Polenta
400 + 300 ml Milch
250 g Mehl, glatt
2 Eier
3 El Petersilie, gehackt
2-3 Knoblauchzehen
1-1,5 Tl Salz
Dazu:
400-500 g Käse, gerieben (zb Bergkäse und 100g davon Räßkäse)
3-4 Zwiebeln, Butter

Die Petersilie und den Knoblauch im SuperSonic fein hacken.
400 ml Milch aufkochen, die Polenta kurz einrühren und vom Herd nehmen. Mit der restlichen, kalten Milch gut verrühren. Dann die übrigen Zutaten dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren.

Mit dem Spätzlekönig spätzeln. In den Multi Server (Wärmebehälter) schichten und dazwischen den Käse streuen.

Die Zwiebeln in Ringe hobeln und in Butter anbraten bis sie nur ein klein wenig Farbe bekommen. Mit den Spätzle und frischem Salat servieren.