Unglaublich lecker und etwas ganz besonderes! Mmmmmmh!

Zutaten
Schokobiskuit:
8 Eier, 220 g Zucker, 160 g Mehl, 50 g Kakaopulver pur
Nussganache:
300 ml Sahne, 150 g Schokolade (dunkel) und 150 g Schokolade (ganze Nüsse)
Sahnecreme:
200 ml Sahne, 1-2 El Zucker, 1 Pkg Sahnesteif
Ganache zum Einstreichen:
125 g Schokolade (dunkel), 300 ml Sahne, 1 Pkg Sahnesteif, 50 g Zucker
Dazu: 200 g Krokant, 1-2 Pkg Toffifee, ca. 100g Karamell Kondensmilch

Am Vortag den Schokobiskuit backen, damit er gut auskühlen kann.
Dazu die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz super schaumig mixen! Dann das Mehl mit Kakao mischen, sieben und unterheben.
Bei 160° Umluft für ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und zweimal durchschneiden.

Für die Nussganache die Sahne in einem Topf erhitzen und die Schokolade in Stücken dazu geben. Herd ausschalten, kurz stehen lassen und glatt rühren. Etwas abkühlen lassen.

Den Biskuitboden mit einem Ring umspannen. Die Nussganache auf dem ersten Boden verteilen und den nächsten Boden darauf geben.
Für die Sahnecreme die Sahne mit dem Sahnesteif und Zucker aufschlagen. Auf dem zweiten Boden erst etwas Karamell Kondensmilch verteilen, dann die Sahne und wieder etwas Karamell darüber geben. Mit dem letzten Boden abschließen und im Kühlschrank 3-4 Stunden gut auskühlen lassen.

Für den Einstrich 100g Schokolade mit 100ml heißer Sahne schmelzen. Die Hälfte davon beiseite geben (für den runden Schokokleks in der Mitte der Torte).
Die andere Hälfte abkühlen lassen (Zimmertemp.) und 200 ml aufgeschlagene Sahne (mit Sahnesteif) und 50g Zucker unterheben. Die Torte damit rundherum einstreichen – etwas für die Tupfen beiseite lassen.
Für die Deko den Rand mit Krokant verzieren und in der Mitte die Schokosauce aufgießen.
Tupfen dressieren und kurz vorher mit Toffifee verzieren. Nochmal kalt stellen. Voila!

Tipp:
Das Kipferl Allerlei kannst du als Tortenteiler verwenden und einen Schnittabdruck darauf machen. So werden auch die Tupfen perfekt gleichmäßig verteilt.