Putenbraten mit Sauce Cointreau

Saftig zart gegartes Fleisch mit einer cremig fruchtigen Sauce! Elegant und köstlich.

Putenbraten mit Sauce Cointreau

Zutaten für 3 Personen
1 Putenfilet
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
2-3 Karotten
200 ml Brühe
250 ml Orangensaft
250 ml Sahne
50 ml Cointreau
1-2 El Butter und Mehl
Prise Zucker
Salz, Pfeffer, Rosmarin
Beilage nach Wahl: Reis, Spätzle, Bandnudeln,..

Das Putenfilet rundherum mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in etwas Öl von allen Seiten anbraten. In den UltraPro geben.

Die Zwiebel grob schneiden, die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Tipp: Sternförmige Karotten machen es optisch besonders.

Die Zwiebel und Karotten mit etwas Öl anbraten. Die Karotten sollten schon fast gar sein, sonst bleiben sie bei der niedrigen Temperatur im Ofen zu fest.
Cointreau und eine Prise Zucker dazu geben, einkochen lassen und wer möchte kann es flambieren (Achtung, große Stichflamme).
Dann Butter und Mehl einrühren und mit Brühe, Orangensaft und Sahne aufgießen.
Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken und über das Fleisch gießen.

Mit Deckel für 60 Minuten bei 90° Umluft im Ofen garen.
Mit Beilage nach Wahl servieren und genießen.

UltraPro 3,5l

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