Schokokuchen in ganz besonderer Form – das 3D Feuerwehrauto für einen ganz besonderen Anlass ist heute losgedüst.

Zutaten
Biskuit:
14 Eier
380 g Zucker
300 g Mehl
80 g Backkakao
Prise Salz
Schoko Ganache:
375 g Sahne
375 g Schokolade
120 g Staubzucker
4-5 El Kakao
Prise Vanille
150 g Butter, weich
Dazu: Etwas Läuterzucker, Marmelade
Fondant in passenden Farben, vorab die Leiter, Räder, Spiegel, Lichter und Text modellieren
Unterlage mit passendem Plateau

Für den Kuchen die Eier mit dem Zucker und Salz sehr schaumig mixen. Dann das gesiebte Mehl mit dem Kakao und Backpulver unterheben. In einen vorbereiteten eckigen Backrahmen mit 32×25 cm geben.
Bei 160° Umluft für ca. 50-60 Minuten backen.
Auskühlen lassen und in drei 30×20 Stücke schneiden und jeweils einmal durchschneiden.

Für die Ganache die Sahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Abkühlen lassen auf maximal Zimmertemperatur.
Die Butter mit den übrigen Zutaten cremig aufmixen. Dann die Schokolade einrühren.

Auf einem zugeschnittenen CakeBoard etwas Ganache auftragen, dann den ersten Boden. Nun mit Läuterzucker und/oder Saft beträufeln. Buttercreme darauf streichen. So weiter schichten und mit dem letzten Boden abschließen.
Dabei sehr gerade schichten. Mit Ganache rundherum einstreichen und gut kühlen!

Vorne für das Fenster den Kuchen etwas schräg anschneiden. Auch die Aussparung unter der Leiter ausschneiden.
Eine weitere Schicht Ganache auftragen – so lange bis es gerade und schöne Kanten sind.
Die Abtrennung zwischen vorderem und hinterem Teil einritzen. Gut kühlen.

Den roten Fondant ausrollen und damit die Torte gut eindecken.
Die Details ausarbeiten und die vorbereiteten Formen anbringen.