Beeren Torte

Ein luftiger Schokoladenbiskuit mit feiner Beerencreme und frischen Beeren! Lecker fruchtig.

Beeren Torte

Zutaten
Biskuit:
7 Eier
190 g Zucker
1 Tl Vanille
140 g Mehl
60 g Backkakao
Prise Salz
Creme:
500 g Mascarpone
250 g Topfen, mager
250 ml Sahne
150 g Zucker
Spritzer Zitrone und Zitronen├Âl
150 g Brombeermarmelade
250 g gemischte Beeren (Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren)
0,5 Pkg Vanillepuddingpulver
Dazu:
250 ml Sahne
ca. 400 g frische Beeren
Schokostreusel

F├╝r den Biskuit die Eier mit dem Zucker und Salz hellschaumig mixen. Das Mehl mit Kakao mischen, sieben und unterheben.
In die Easyplus Tortenform f├╝llen und bei 160┬░ Umluft f├╝r 50-60 Minuten backen.
Die ausgek├╝hlten Tortenb├Âden zweimal durchschneiden.

F├╝r die Creme die Beeren mit der Marmelade p├╝rieren und aufkochen. Das Puddingpulver mit ein wenig Wasser anr├╝hren, dazu geben und kochen bis es eindickt. Abk├╝hlen lassen.
Die restlichen Zutaten gut mixen. Danach das Fruchtmus unterheben.

Den ersten Tortenboden mit einem Totenring umschlie├čen. Ein paar Beeren f├╝r die Deko beiseite lassen, die ├╝brigen auf dem Boden verteilen. Mit einer Schicht Creme bedecken. Den n├Ąchsten Boden und dann die ├╝brige Creme darauf verteilen. Mit dem letzten Boden abschlie├čen.
Die Sahne cremig aufschlagen und auf die letzte Schicht geben. Den Tortenring abnehmen und mit dem Dressierset mit Sahnetupfen und Beeren verzieren.

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