Beeren Torte

Ein luftiger Schokoladenbiskuit mit feiner Beerencreme und frischen Beeren! Lecker fruchtig.

Beeren Torte

Zutaten
Biskuit:
7 Eier
190 g Zucker
1 Tl Vanille
140 g Mehl
60 g Backkakao
Prise Salz
Creme:
500 g Mascarpone
250 g Topfen, mager
250 ml Sahne
150 g Zucker
Spritzer Zitrone und Zitronenöl
150 g Brombeermarmelade
250 g gemischte Beeren (Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren)
0,5 Pkg Vanillepuddingpulver
Dazu:
250 ml Sahne
ca. 400 g frische Beeren
Schokostreusel

Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker und Salz hellschaumig mixen. Das Mehl mit Kakao mischen, sieben und unterheben.
In die Easyplus Tortenform füllen und bei 160° Umluft für 50-60 Minuten backen.
Die ausgekühlten Tortenböden zweimal durchschneiden.

Für die Creme die Beeren mit der Marmelade pürieren und aufkochen. Das Puddingpulver mit ein wenig Wasser anrühren, dazu geben und kochen bis es eindickt. Abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten gut mixen. Danach das Fruchtmus unterheben.

Den ersten Tortenboden mit einem Totenring umschließen. Ein paar Beeren für die Deko beiseite lassen, die übrigen auf dem Boden verteilen. Mit einer Schicht Creme bedecken. Den nächsten Boden und dann die übrige Creme darauf verteilen. Mit dem letzten Boden abschließen.
Die Sahne cremig aufschlagen und auf die letzte Schicht geben. Den Tortenring abnehmen und mit dem Dressierset mit Sahnetupfen und Beeren verzieren.

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