Basilikum Pesto

Himmlisch lecker!! Das frische Pesto verzaubert Pasta, Tomate Mozzarella und viele andere Salate. Jummy!

Basilikum Pesto

Zutaten
1 Bund Basilikum
1 Knoblauchzehe
3 El Pinienkerne, geröstet (alternativ Sonnenblumenkerne)
3 El Parmesan, gerieben
ca. 75 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer

Für das Pesto die Knoblauchzehe im SuperSonic klein schneiden. Danach die Pinienkerne dazu geben und fein schneiden. Nun die Basilikumblätter dazu – da kann man ruhig alle rein geben – ebenfalls fein schneiden.
Dann das Öl und ein wenig Salz und Pfeffer dazu geben und nochmals fein schneiden. Zum Schluss mit der Universalmühle frischen Parmesan reiben und unterrühren.

Das Pesto schmeckt auch zu Kräckern, Tortellini Salat und vielem mehr sehr lecker.
Es lässt sich auch einfrieren – zb im Eiswürfelwunder.

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