Tauftorte – Heidelbeer

Feiner Biskuit, cremige F├╝llung und fruchtige Heidelbeeren. Die Farbe und Deko laden ein zur Familienfeier f├╝r den kleinen Miles Emilio.

Heidelbeer Torte

Zutaten
7 Eier
175 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
210 g Mehl
Prise Salz
Creme:
500 g Mascarpone
250 g Topfen, mager
250 ml Sahne
200 g Zucker
Spitzer Zitrone und Zitronen├Âl
Buttercreme:
250 g Butter, weich
160 g Staubzucker
1 El Milch
Prise Salz
Blaue Lebensmittelfarbe
Fruchtf├╝llung:
ca. 150 g Heidelbeermarmelade
ca. 200 g Heidelbeeren, frisch
0,5 Pkg Vanillepuddingpulver
etwas Zucker
Deko:
160 g Schokolade, dunkel
100 g Sahne
Fondant B├Ąr etc.

F├╝r den Biskuit die Eier mit dem Zucker und Salz sehr schaumig mixen. Dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben.
In die Easyplus Tortenform geben und bei 160┬░ Umluft f├╝r ca. 50-60 Minuten backen.
Ausk├╝hlen lassen und zweimal durchschneiden.

F├╝r die Fruchtf├╝llung die Heidelbeeren mit der Marmelade erhitzen und p├╝rieren. Mit Zucker abschmecken. Das Puddingpulver in etwas kaltem Wasser anr├╝hren und dann kurz mitk├Âcheln. Abk├╝hlen lassen.

F├╝r die Creme die Sahne leicht aufschlagen und die restlichen Zutaten einr├╝hren.
Den ersten Tortenboden mit einem Ring umschlie├čen und eine Schicht Heidelbeermus darauf verteilen (nicht ganz bis zum Rand), dann die Creme – weiter schichten und mit dem letzten Boden abschlie├čen.
Kalt stellen.

F├╝r die Buttercreme die Butter mit Salz und Milch hell aufmixen. Dann nach und nach den gesiebten Staubzucker dazu geben. Eine erste, d├╝nne Schicht auf die Torte auftragen und kalt stellen.
Nach Belieben blau einf├Ąrben. Die Torte mit der Buttercreme nochmals einstreichen und kalt stellen.

F├╝r die Glasur die Schokolade hacken und in der erhitzen Sahne schmelzen. Etwa 30 Minuten auf handwarm abk├╝hlen lassen. Einen Dripping Rand auftragen und fest werden lassen und dann die Deko darauf verteilen.

Auch mit Erdbeer Fruchtf├╝llung sehr lecker!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Verbinde mit %s