Zahlentorte Himbeertraum

Für meine Nichte Elina nur das Süßeste vom Süßesten! ❤️ Happy Birthday!

Zahlentorte Himbeertraum

Zutaten
Biskuit
12 Eier
445 g Mehl
445 g Zucker
220 ml Öl
1 Pkg Backpulver
Prise Vanille
Prise Salz
Füllung:
500 g Mascarpone
500 g Topfen, mager
250 ml Sahne
ca. 300 g Himbeermarmelade, hausgemacht
Spritzer Zitrone
2 Pkg Sahnesteif
Deko:
Himbeeren, Baiser, Macarons, Zuckerblumen, Streusel usw.

Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker und Salz sehr schaumig mixen. Das Öl langsam dazu geben und unterrühren. Dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben.
In eine rechteckige Form geben und bei 160° Umluft für ca. 60 Minuten backen.
Auskühlen lassen, zweimal durchschneiden und mit einer Papierschablone zu einer 7 zuschneiden.

Für die Creme die Sahne leicht aufschlagen und die restlichen Zutaten einrühren.
Mit dem Dressierset mit Tupfen auf die Tortenböden verteilen.

Für die Deko habe ich Baiser und Macarons gebacken. Frische Himbeeren, Blumen usw. verschönern die Torte zum Himbeertraum.

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