Macaron Pastelltraum Torte

Feiner Biskuit, fruchtige Mascarpone Creme mit Erdbeeren f├╝r einen besonderen Tortentraum!

Zutaten f├╝r 30 x 30 cm
Biskuit:
12 Eier
445 g Mehl
445 g Zucker
220 ml ├ľl
1 Pkg Backpulver
Prise Vanille
Prise Salz
F├╝llung:
1 Kg Mascarpone
500 g Topfen, mager
500 ml Sahne
ca. 350 g Erdbeermarmelade, hausgemacht
Spritzer Zitrone
ca. 500 g Erdbeeren
Dripping:
80 g Schokolade, wei├č
40 g Sahne
Deko:
Sahne, Lebensmittelfarbe
Macarons, Baiser
Zuckerblumen und Schleife, Streusel, etc.

F├╝r den Biskuit die Eier mit dem Zucker und Salz sehr schaumig mixen. Das ├ľl langsam dazu geben und unterr├╝hren. Dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben.
In eine Rechteckige Form mit 30×30 cm geben und bei 160-170┬░ Umluft f├╝r ca. 60 Minuten backen.
Ausk├╝hlen lassen und zweimal durchschneiden.

F├╝r die Creme die Sahne leicht aufschlagen und die restlichen Zutaten einr├╝hren. Ich gebe gern noch ein, zwei Tropfen reines Zitronen├Âl dazu.
Auf die Tortenb├Âden jeweils ein wenig Holundersirup und in Scheiben geschnittene Erdbeeren geben.
Eine Schicht Creme darauf geben und mit Creme abschlie├čen und einstreichen.
K├╝hlen und dann mit leicht aufgeschlagener Sahne einstreichen.

Die Torte mit Sahne in Pastellt├Ânen rundherum mit Wellen/Spachtelmuster verzieren. F├╝r das Dripping die Schokolade mit der Sahne schmelzen, abk├╝hlen lassen und auf die gut gek├╝hlte Torte mit dem Deco Pen auftragen.
Mit Macarons, Baiser, Streusel, Zuckerblumen und Schleife etc. verzieren.

Die Zuckerblumen k├Ânnen aus Dekormarzipan oder Fondant hergestellt werden. Die Blumen lassen sich in der Easyplus Bombastic Mini sch├Ân formen.

Easyplus Bombastic Mini

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