Baiser

Zum Naschen und Dekorieren – einfach zuckersüß!

Baiser

Zutaten
2 Eiweiß
160 g Zucker
1 Tl Stärke
0,5 Tl Essig, hell
Optional: Lebensmittelfarbe

Das Eiweiß aufschlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen und sehr steif schlagen. Es sollte schön glänzen und Spitzen stehen bleiben.
Wer möchte kann etwas Lebensmittelfarbe dazu geben. Zum Schluss die Stärke und den Essig dazu geben.

Mit dem Dressierset und zb der Stern- oder Lochtülle die Masse auf einen Rost mit der Easyplus Teigmatte dressieren. Tupfen, Formen, was immer du gerne möchtest.

Im Backofen bei 75° O/U Hitze für ca. 2 Stunden trocknen. Je nach Größe braucht es mehr Zeit! Einfach eines anheben und kontrollieren ob sie am Boden trocken sind.
Dann den Ofen ausschalten und in der Restwärme und leicht offener Ofentür abkühlen lassen.

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