Erdbeer Torte mit fruchtiger Mascarpone Creme

Feiner Biskuit, frische Erdbeeren und die cremige F├╝llung! Was will man mehr?

Erdbeer Torte

Zutaten
7 Eier
260 g Mehl
260 g Zucker
130 ml ├ľl
2 Tl Backpulver
Prise Vanille
Prise Salz
F├╝llung:
500 g Mascarpone
500 g Topfen, mager
250 ml Sahne
ca. 200 g Erdbeermarmelade, hausgemacht
Spritzer Zitrone
ca. 300 g Erdbeeren
Deko:
Schokolade, Erdbeerchips

F├╝r den Biskuit die Eier mit dem Zucker und Salz sehr schaumig mixen. Das ├ľl langsam dazu geben und unterr├╝hren. Dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben.
In die Easyplus Tortenform geben und bei 160┬░ Umluft f├╝r ca. 50-60 Minuten backen.
Ausk├╝hlen lassen und zweimal durchschneiden.

F├╝r die Creme die Sahne leicht aufschlagen und die restlichen Zutaten einr├╝hren.
Auf die Tortenb├Âden verteilen und dabei in jede Schicht in Scheiben geschnittene Erdbeeren legen.
Mit einer d├╝nnen Schicht Creme abschlie├čen.

Mit etwas geschmolzener Schokolade oder Schokoglasur einen Rand machen und mit dem Dressierset Tupfen auftragen. Mit getrockneten oder frischen Erdbeeren rundherum verzieren.

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