Letscho mit Ananas und Cashews

Lecker fruchtig, dazu die salzigen Nüsse – mega!

Zutaten
2 bunte Paprika
1 kl Zwiebel
1 kl. Dose Ananas (ca. 3-4 Scheiben)
2 El Paprikamark oder Tomatenmark
50 ml Weißwein
150 ml Brühe
1-2 Tl Stärke
Salz, Pfeffer, Thymian

Die Zwiebel klein schneiden und mit etwas Öl glasig dünsten. Die gewürfelte Paprika dazu geben und kurz mitbraten. Den Weißwein dazu geben und verkochen lassen.

Dann das Tomatenmark einrühren und mitbraten. Mit dem Saft der Ananas und der Brühe aufgießen und die Ananas Stücke dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Thymian würzen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.

Die Stärke mit etwas Wasser andicken und einrühren.

Mit Reis und Cashews (oder zb Pistazienreis) servieren!

Tipp! Im Reiswunder Multi wird der Reis immer perfekt und klebt nie an.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s