Kuppeltorte Schoko-Banane

Eine besondere Form, für eine ganz besondere Torte! Happy Birthday, liebe Gota!

Kuppeltorte Schoko Banane

Zutaten
Biskuit
10 Eier
100 g Mehl
60-70 g Backkakao
160 g Zucker
Marillenmarmelade
Creme
750 ml Milch
2 Pkg Puddingpulver, Schoko
100 g Zucker
400 ml Sahne
8 Blatt Gelatine
Dazu
3 Bananen, Bananenchips
Etwas Ganache, Schokolade

Für die Roulade die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig mixen. Dann das gesiebte Mehl mit dem Backkakao mit der Teigspachtel oder Rührbesen unterheben.
Den Teig auf zwei Easyplus Teigmatten geben und mit der Profipalette verstreichen.
Bei 180° O/U Hitze für ca. 15 Minuten backen.

Einen der Biskuitteige mit samt der Teigmatte einrollen, den zweiten mit einem Backblech zudecken und abkühlen lassen.
Den eingerollten mit der Profipalette mit Marillenmarmelade bestreichen und zur Roulade einrollen.
Aus der zweiten dann später mit Hilfe eines Tortenrings einen Kreis ausstechen, der zur verwendeten Schüssel passt. Den Rest aufbewahren.

Für die Creme 650 ml Milch mit dem Zucker erwärmen. Die übrigen 100 ml Milch mit dem Puddingpulver glatt rühren. In die heiße Milch einrühren und zu einem Pudding einkochen. Dann vom Herd nehmen und die Gelatine (in Wasser eingeweicht) darin auflösen.
In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen (handwarm).
Dann die Sahne aufschlagen und unter die Puddingcreme rühren. Falls Klümpchen darin sein sollten, sieben.

Für die Kuppeltorte eine Schüssel mit Frischhaltefolie auskleiden und die in Scheiben geschnittene Roulade (1,5cm) dicht darin einlegen. Etwa die Hälfte der Creme hinein geben. Mit den Teigresten einen Zwischenboden einschichten. Mit der restlichen Creme auffüllen.
Die Bananen darauf legen und mit dem runden Biskuitboden abschließen.
Mit Frischhaltefolie gut abdecken und mindestens 3-4 Stunden kalt stellen.

Für die Deko gebe ich etwas Ganache als Rand rundherum und etwas Schoko Glasur und Bananenchips darauf.

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