Zitronen-Mohn Torte mit Heidelbeeren

Zitrone-Mohn Böden mit fruchtig frischer Zitronen-Buttercreme und Heidelbeer Fruchtfüllung. Darauf die süßen Heidelbeer-Mandel Blümchen.

Zutaten
Boden
350 g Mehl
200 g Zucker
1 Pkg Backpulver
Prise Salz
4 El Mohn (gem.)
1 Zitrone (Schale)
500 ml Buttermilch
120 ml Sonnenblumenöl
1 Tl Vanilleextrakt
Buttercreme

400 g Butter, weich
400 g Frischkäse
400 g Staubzucker
Spritzer Zitronensaft oder ein paar Tropfen Zitronenöl (reines)
Fruchtfüllung

400 g Heidelbeeren
100 g Zucker
1 Zitrone (Saft)
1 Tl Stärke
Deko

Ruby Schokolade, Heidelbeeren
Mandelblättchen

Für die Fruchtfüllung die Heidelbeeren mit dem Zucker und Zitronensaft aufkochen und 8-10 Minuten köcheln lassen bis die Heidelbeeren zerfallen sind. Die Stärke mit wenig Waser anrühren und dazu geben. Kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.

Für den Boden die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Die restlichen dazu geben und mit dem Rührbesen kurz glatt rühren – nicht zu lange.
In die Easyplus Tortenform geben und bei 175° Umluft für 45 Minuten backen.
Auskühlen lassen und dann zweimal durchschneiden (am besten auf dem Drehtablett).

Für die Buttercreme die zimmerwarme Butter mit dem Mixer aufmixen. Den Frischkäse dazu geben und kräftig durchmixen. Zum Schluss den Staubzucker und Zitrone dazu geben und mixen bis es schön glatt ist. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Auf die ausgekühlten Böden jeweils eine Schicht Buttercreme und Heidelbeermus geben. Mit dem letzten Drittel der Buttercreme die Torte einstreichen.

Deko
Die Ruby Schokolade schmelzen und mit dem DecoPen ein Muster nach Belieben auf die Torte geben. Darauf mit Heidelbeeren und Mandelblättchen kleine Blumen setzen.
Kühl stellen.

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