Biskotten, Mascarpone Creme und süße Erdbeeren! Ein Traum von einer Tiramisu und der Ofen bleibt kalt!
Zutaten
Boden
2 Pkg Biskotten (á 200g)
200 g Butter
Mascarpone Creme
500 g Mascarpone
500 g Topfen
100 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
200 ml Sahne
3 Bl. Gelatine
Dazu
500 g Erdbeeren, Kakao pur
Für den Boden 250 g Biskotten im SuperSonic klein schneiden. Mit der geschmolzenen Butter vermischen und in einen Tortenring mit 22-24 cm mit dem Flexibrett rund als Unterlage geben und am Boden andrücken. Kalt stellen.
Für die Creme die Sahne nur leicht aufschlagen. Mit der Mascarpone, Topfen und Zucker glatt rühren.
Die Gelatine einweichen und bei niedriger Temperatur auflösen. Nach und nach 3 El der Creme gut einrühren und dann in die Creme einrühren.
Die Erdbeeren waschen und das Grüne abschneiden. Auf den Tortenboden stellen. Ein paar für die Deko beiseite lassen.
Dann die Creme vorsichtig hinein geben und mit der Profi Palette glatt streichen. Mehrere Stunden kalt stellen.
Dann mit Kakao bestäuben. Den Tortenring abnehmen und den Rand mit den übrigen, gekürzten Biskotten verzieren.
Sarah Brauns Blog 